Quentão de Gengibre e Especiarias

 

A bebida quente à base de cachaça, gengibre, canela e cravo que vai aquecer suas noites de festa junina 🔥

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Ingredientes (rende cerca de 8 porções)

• 1 garrafa (750 ml) de cachaça de boa qualidade

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 litro de água

• 3 rodelas de gengibre fresco (≈ 5 cm)

• 2 paus de canela

• 4 a 6 cravos-da-índia

• 1 laranja em rodelas (opcional, perfuma)

• 1 limão em rodelas (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, junte gengibre, canela, cravo e as rodelas de laranja/limão.

2. Em panela à parte, derreta o açúcar com um pouco de água quente até formar caramelo dourado.

3. Adicione o caramelo à panela das especiarias, acrescente a cachaça e o restante da água. Mexa bem e deixe ferver por 15–20 minutos em fogo médio.

4. Prove e, se desejar, ajuste a doçura. Coe e sirva ainda quente.

Benefícios e Tradição

• O gengibre traz leve picância e propriedades digestivas e anti-inflamatórias

• A canela e o cravo deixam um aroma acolhedor e sabor marcante.

• Esse quentão é a versão tradicional das regiões Sudeste e Nordeste, adaptado para o clima junino.

Dicas Ninja

• Rale o gengibre na hora para liberar sabor fresco — use um ralador zester de inox, superfino e resistente.

• Mantenha a bebida quente em chávenas ou canecas de cerâmica.

• Para uma versão sem álcool, substitua a cachaça por vinho tinto, dando outra cara ao seu quentão.

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