Quentão de Gengibre e Especiarias
A bebida quente à base de cachaça, gengibre, canela e cravo que vai aquecer suas noites de festa junina 🔥
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Ingredientes (rende cerca de 8 porções)
1 garrafa (750 ml) de cachaça de boa qualidade
1 xícara (chá) de açúcar
1 litro de água
3 rodelas de gengibre fresco (≈ 5 cm)
2 paus de canela
4 a 6 cravos-da-índia
1 laranja em rodelas (opcional, perfuma)
1 limão em rodelas (opcional)
Modo de Preparo
Em uma panela grande, junte gengibre, canela, cravo e as rodelas de laranja/limão.
Em panela à parte, derreta o açúcar com um pouco de água quente até formar caramelo dourado.
Adicione o caramelo à panela das especiarias, acrescente a cachaça e o restante da água. Mexa bem e deixe ferver por 15–20 minutos em fogo médio.
Prove e, se desejar, ajuste a doçura. Coe e sirva ainda quente.
Benefícios e Tradição
O gengibre traz leve picância e propriedades digestivas e anti-inflamatórias
A canela e o cravo deixam um aroma acolhedor e sabor marcante.
Esse quentão é a versão tradicional das regiões Sudeste e Nordeste, adaptado para o clima junino.
Dicas Ninja
Rale o gengibre na hora para liberar sabor fresco — use um ralador zester de inox, superfino e resistente.
Mantenha a bebida quente em chávenas ou canecas de cerâmica.
Para uma versão sem álcool, substitua a cachaça por vinho tinto, dando outra cara ao seu quentão.
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