Maravilhoso Muffin de Cenoura e Aveia: Nutritivo, fofinho e irresistível! 🧁🥕

Se você está em busca de uma opção saudável, prática e deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde, o Muffin de Cenoura e Aveia é a escolha ideal! Essa receita une o sabor adocicado da cenoura com a textura incrível da aveia, formando um bolinho leve, funcional e nutritivo.

Ingredientes:

• 1 cenoura média ralada

• 2 ovos

• 1/3 de xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)

• 1/2 xícara de açúcar mascavo (ou mel para uma versão ainda mais saudável)

• 1 xícara de farinha de aveia

• 1/2 xícara de aveia em flocos finos

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)

• Pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte forminhas de muffin ou use forminhas de papel.

2. Em um bowl, misture os ovos, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo.

3. Acrescente a cenoura ralada e misture.

4. Adicione os ingredientes secos: farinha de aveia, aveia em flocos, fermento, canela e sal. Misture bem.

5. Distribua a massa nas forminhas e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

6. Espere esfriar e sirva!

Benefícios do Muffin de Cenoura e Aveia:

• Rico em fibras: ótimo para o intestino e para a saciedade.

• Sem farinha branca: mais leve e saudável.

• Perfeito para o dia a dia: ideal para lanches rápidos e nutritivos.

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