Espaguete de Abobrinha ao Pesto 🌱 Uma Opção Leve, Saudável e Inacreditavelmente Saborosa!
Se você busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor, o espaguete de abobrinha ao pesto vai te surpreender! Essa receita é perfeita para quem quer reduzir o consumo de carboidratos sem abrir mão do prazer de um bom prato de massa.
Além de ser uma alternativa saudável, ela é rápida de preparar e agrada tanto quem segue uma alimentação low carb quanto quem simplesmente adora experimentar sabores frescos e naturais.
Ingredientes
2 abobrinhas médias
1 xícara de folhas de manjericão fresco
2 colheres de sopa de castanha-de-caju (ou nozes)
1 dente de alho
¼ de xícara de queijo parmesão ralado
⅓ de xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tomatinhos-cereja (opcional para decorar)
Modo de Preparo
Prepare o espaguete de abobrinha: use um espiralizador ou corte as abobrinhas em tiras bem finas no formato de espaguete. Reserve.
Faça o pesto: no liquidificador ou processador, bata o manjericão, a castanha, o alho e o parmesão. Adicione o azeite aos poucos até obter um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Monte o prato: refogue rapidamente a abobrinha em uma frigideira com um fio de azeite (apenas para aquecer, sem deixar amolecer demais). Misture com o pesto e sirva em seguida.
Dica opcional: finalize com tomatinhos-cereja cortados ao meio para um toque de cor e acidez.
🥄 Leve, perfumado e cheio de sabor verde: esse espaguete de abobrinha vai conquistar até quem não é fã de vegetais!
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