Como Fazer uma Deliciosa Costela Suína com Canjiquinha para Festa Junina 🌽🔥
Uma combinação rústica, saborosa e irresistível para deixar seu arraiá ainda mais completo!
A costela suína com canjiquinha é um prato tradicional da culinária brasileira, perfeito para os dias frios e especialmente querido nas festas juninas. A carne suculenta da costela, combinada com a textura e o sabor levemente amanteigado da canjiquinha, resulta em uma explosão de sabor que agrada a todos.
Ingredientes
Para a costela:
1,5 kg de costela suína cortada em pedaços
Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
4 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
1 colher (sopa) de óleo ou banha
1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
Água quente quanto baste
Cheiro-verde a gosto
Para a canjiquinha:
2 xícaras de canjiquinha (quirera de milho)
1 colher (sopa) de manteiga
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
1 folha de louro
Sal a gosto
Água ou caldo de legumes para o cozimento
Modo de Preparo
1. Deixe a canjiquinha de molho
Lave a canjiquinha em água corrente e deixe de molho por pelo menos 2 horas para hidratar.
2. Tempere e doure a costela
Tempere a costela com sal, pimenta, páprica e alho.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo ou banha e doure bem os pedaços de costela de todos os lados.
Adicione a cebola e refogue. Junte o vinho (se for usar), cubra com água quente e cozinhe por cerca de 35 a 40 minutos na pressão. Reserve.
3. Prepare a canjiquinha
Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.
Adicione a canjiquinha escorrida, o louro e cubra com água ou caldo.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a canjiquinha ficar macia e cremosa (cerca de 30 minutos). Ajuste o sal.
4. Finalize o prato
Misture parte da costela desfiada à canjiquinha ou sirva a canjiquinha como base e os pedaços de costela por cima.
Finalize com cheiro-verde picado e, se quiser, pimenta biquinho para decorar.
Dica Ninja 🌶️
Para um toque especial, adicione bacon picado à canjiquinha.
Se quiser mais cremosidade, acrescente um pouco de requeijão no final do cozimento.
Um Prato Caipira com Sabor de Tradição 😋
Essa receita é perfeita para festas juninas, jantares em família ou até mesmo para um domingo especial. É daquelas que deixam a casa com cheiro de comida de vó e o coração cheio de alegria.
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Tenha mais sabor, praticidade e qualidade na sua cozinha com utensílios que fazem a diferença:
🍲 Panela de Pressão Segura e Moderna – para deixar a costela macia no ponto certo
🔪 Faca de desossa afiada – praticidade na hora de cortar e servir
🍚 Panela antiaderente para canjiquinha – cozimento uniforme e sem grudar
🧂 Conjunto de temperos gourmet – dê um toque especial ao prato
🍽️ Travessas rústicas de cerâmica – apresentação perfeita para festas juninas