Brigadeiro Gourmet Cremoso: Irresistível e Sofisticado 🍫✨
O brigadeiro gourmet é a versão mais elegante e saborosa do nosso clássico docinho brasileiro. Com ingredientes de qualidade, textura mais cremosa e sabor intenso de chocolate, ele conquistou festas, confeitarias e corações pelo país inteiro.
Se você quer surpreender no sabor, seja para vender ou saborear, essa receita é a escolha certa!
🍫 Ingredientes do Brigadeiro Gourmet
1 lata de leite condensado (395g)
100g de chocolate meio amargo nobre (mínimo 50% cacau)
1 colher de sopa de manteiga sem sal
100ml de creme de leite (de caixinha ou fresco)
1 pitada de sal (realça o sabor do chocolate)
Chocolate granulado gourmet para enrolar (ou raspas de chocolate)
👨🍳 Modo de Preparo
1. Derreta o chocolate
Pique o chocolate meio amargo e reserve. Se preferir, derreta levemente no micro-ondas por 30 segundos para facilitar o derretimento durante o cozimento.
2. Cozinhe a mistura
Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, a manteiga, o creme de leite e o chocolate picado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar.
3. Ponto ideal
Mexa até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro de enrolar). Isso leva cerca de 15 a 20 minutos.
4. Esfriar
Despeje em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente antes de enrolar.
5. Finalização
Unte as mãos com manteiga, enrole os brigadeiros e passe no granulado gourmet ou raspas de chocolate. Coloque em forminhas para um toque profissional.
💡 Dica Ninja:
Para um sabor mais intenso, use chocolate 70% cacau.
Brigadeiros gourmet combinam muito bem com coberturas diferentes: nibs de cacau, açúcar cristal, pistache moído ou coco ralado!
🎉 Brigadeiro Gourmet para Vender
Esse docinho é perfeito para quem quer começar a empreender com doces. Com custo acessível e alta aceitação, você pode vendê-lo em caixas, festas, lembrancinhas e eventos.
Sugestão de preço:
Venda em unidades a partir de R$ 2,50 ou em caixinhas com 4 ou 6 brigadeiros.
📌 Variações Gourmet
Brigadeiro de Pistache: Substitua parte do chocolate por pasta de pistache.
Brigadeiro de Leite Ninho: Use chocolate branco e adicione 2 colheres de leite em pó.
Brigadeiro de Café: Acrescente 1 colher (chá) de café solúvel para um toque especial.
❓ FAQ – Perguntas Frequentes
Posso congelar brigadeiro gourmet?
Sim! Eles podem ser congelados por até 30 dias, desde que estejam bem embalados.
Dá para usar chocolate em pó?
Para brigadeiro gourmet, o ideal é chocolate nobre derretido, mas pode-se usar chocolate em pó 50% cacau se preferir.
O que é granulado gourmet?
É feito com chocolate de verdade (e não gordura hidrogenada), tem sabor mais intenso e derrete na boca!
🍬 Finalizando…
O brigadeiro gourmet é uma versão sofisticada do nosso amado docinho que eleva qualquer ocasião. Uma delícia para oferecer aos convidados ou começar seu próprio negócio!
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