🍡 Tanghulu (Frutas Caramelizadas)

O Tanghulu é um petisco tradicional chinês que vem conquistando o mundo! Composto por frutas frescas espetadas e envoltas por uma fina camada de açúcar cristalizado, esse doce encanta pela simplicidade, crocância e visual vibrante. Popular nas feiras de rua na China, o Tanghulu se tornou uma verdadeira sensação nas redes sociais, especialmente no TikTok e Instagram, com vídeos que mostram o famoso “crack” ao morder.

🥢 Origem do Tanghulu

O Tanghulu surgiu há mais de 800 anos, na dinastia Song, e tradicionalmente é feito com frutos de espinheiro (hawthorn). Mas, com a sua popularização, novas versões foram criadas com morangos, uvas, kiwis, cerejas e até fatias de banana. O segredo está na calda de açúcar, que precisa ser preparada na temperatura certa para formar a casquinha perfeita!

🍓 Ingredientes

• Frutas de sua preferência (morango, uva, kiwi, cereja…)

• 1 xícara de açúcar cristal

• 1/2 xícara de água

• Palitos de madeira

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Lave bem as frutas e seque-as completamente para garantir que o açúcar grude.

2. Espete as frutas nos palitos.

3. Em uma panela, derreta o açúcar com a água em fogo médio até atingir o ponto de bala dura (cerca de 150°C).

4. Rapidamente, mergulhe as frutas na calda, cobrindo-as totalmente.

5. Deixe escorrer o excesso e coloque as frutas sobre papel manteiga até a calda endurecer.

✅ Dicas Importantes

• Não mexa a calda enquanto ela ferve, para evitar que cristalize.

• Use um termômetro culinário para garantir o ponto correto.

• Consuma o Tanghulu no mesmo dia, para manter a crocância!

🍡 Por que o Tanghulu virou tendência?

• Fácil de fazer.

• Visual atraente.

• Perfeito para vídeos ASMR.

• Sabor que combina o frescor da fruta com a crocância do caramelo.

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