🥟🔥 Aprenda um delicioso Rolinho Primavera (Spring Rolls)

O Rolinho Primavera, conhecido mundialmente como Spring Rolls, é uma das entradas mais famosas da culinária chinesa. Crocante por fora, recheado com legumes saborosos (e, opcionalmente, carne ou camarão), ele é presença obrigatória em restaurantes orientais e um verdadeiro sucesso em qualquer ocasião.

Versátil, econômico e extremamente saboroso, o rolinho primavera é perfeito como entrada, petisco ou acompanhamento de pratos principais chineses.

🇨🇳 A origem do Rolinho Primavera

O Rolinho Primavera tem origem na China antiga e era tradicionalmente preparado durante o Festival da Primavera, simbolizando prosperidade e renovação.

Com o tempo, a receita se espalhou pelo mundo e ganhou variações em diversos países da Ásia e do Ocidente, mantendo sempre sua essência:

• Massa fina e crocante

• Recheio leve e aromático

• Fritura rápida e dourada

Hoje, é um dos pratos chineses mais consumidos globalmente.

🧾 Ingredientes do Rolinho Primavera

Ingredientes do recheio:

• 1 colher (sopa) de óleo

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher (chá) de gengibre ralado

• 1 xícara de repolho fatiado

• 1 cenoura ralada ou em tiras finas

• ½ xícara de broto de feijão

• 200 g de carne moída, frango desfiado ou camarão picado (opcional)

• 2 colheres (sopa) de molho shoyu

• Pimenta-do-reino a gosto

• Cebolinha a gosto

Para montar:

• 15 a 20 massas para rolinho primavera

• Água ou clara de ovo para selar

• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de Preparo Passo a Passo

1️⃣ Prepare o recheio

Aqueça o óleo em uma frigideira ou wok e refogue o alho e o gengibre até perfumar.

Adicione a carne (se usar) e refogue até dourar. Em seguida, acrescente os legumes e salteie rapidamente, mantendo-os levemente crocantes.

Finalize com shoyu, pimenta e cebolinha. Deixe esfriar antes de montar.

2️⃣ Monte os rolinhos

Abra a massa sobre uma superfície lisa, coloque uma porção do recheio e enrole como um envelope, dobrando as laterais para dentro.

Sele a ponta com um pouco de água ou clara de ovo.

3️⃣ Frite até dourar

Aqueça o óleo e frite os rolinhos em fogo médio até ficarem dourados e crocantes.

Retire e escorra em papel-toalha.

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🥣 Molhos para acompanhar

O Rolinho Primavera fica ainda melhor servido com:

• Molho agridoce

• Molho shoyu

• Molho de pimenta

• Molho sweet chili

🔥 Dicas de Chef

• O recheio deve estar frio antes de montar

• Não exagere na quantidade de recheio

• Frite em óleo quente, mas não excessivamente

• Sirva imediatamente para manter a crocância

🧂 Variações do Rolinho Primavera

• Rolinho primavera vegetariano

• Rolinho de camarão

• Rolinho primavera assado

• Versão integral ou low carb (na air fryer)

❓ Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso assar em vez de fritar?

Sim, pode assar ou fazer na air fryer, mas a textura muda.

Posso congelar?

Sim, congele antes de fritar por até 3 meses.

Qual massa usar?

Massa específica para rolinho primavera ou spring roll wrappers.

⭐ Conclusão

O Rolinho Primavera é um clássico irresistível da culinária chinesa. Fácil de preparar, crocante e cheio de sabor, ele é perfeito para abrir uma refeição oriental ou servir como petisco em encontros especiais.

Simples, tradicional e sempre delicioso 🥟🔥🥢