🍗🥦 Suflê de Frango com Brócolis: leve, cremoso e irresistível!

Se você está procurando uma receita prática, nutritiva e deliciosa, o Suflê de Frango com Brócolis é a escolha perfeita!
Ele é leve, aerado, muito saboroso e combina a suavidade do frango com o frescor do brócolis. Ideal para o almoço, jantar ou até como prato único.

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📝 Ingredientes (serve 4 porções)

Para o suflê

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado

• 1 xícara de brócolis picado (cozido no vapor)

• 3 ovos (claras e gemas separadas)

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 1 xícara de leite

• ½ xícara de queijo muçarela ralado

• ¼ xícara de parmesão ralado

• Sal e pimenta a gosto

• Noz-moscada a gosto

👩‍🍳 Como preparar

1. Comece pela base cremosa

Derreta a manteiga em uma panela.
Adicione a farinha e mexa bem até formar uma pastinha clara (roux).
Coloque o leite aos poucos, sempre mexendo até engrossar.

2. Tempere e adicione sabor

Misture ao creme:
✔ o frango desfiado
✔ o brócolis cozido
✔ queijo muçarela
✔ sal, pimenta e noz-moscada

Deixe tudo homogêneo e desligue o fogo.

3. Incorpore as gemas

Quando o creme estiver morno, adicione as gemas e misture.

4. Bata as claras em neve

Bata até ficarem bem firmes — é isso que deixa o suflê alto e leve.

5. Misture com delicadeza

Adicione as claras ao creme, fazendo movimentos suaves de baixo para cima.

6. Asse

Transfira para uma forma untada, polvilhe parmesão por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25–30 minutos, até inflar e dourar.

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🌟 Dicas especiais

• Não abra o forno antes de 20 minutos para evitar que o suflê murche.

• Acrescente cenoura ralada para deixar mais nutritivo.

• Para uma versão low-carb, substitua a farinha por creme de ricota.

🍽 Sugestões de acompanhamento

• Arroz branco

• Salada de folhas verdes

• Purê de batatas cremoso