Tagliatelle com Iscas de Mignon e Queijo Azul 🍝😋

Se você está procurando uma receita sofisticada, cheia de sabor e perfeita para um jantar especial, o Tagliatelle com Iscas de Mignon e Queijo Azul vai te conquistar na primeira garfada!
A combinação da carne macia, com o molho cremoso e intenso do queijo azul e a textura perfeita da massa cria um prato digno de restaurante italiano — feito na sua casa. 🇮🇹✨

👉 Antes de começar, use uma boa frigideira antiaderente para selar o mignon no ponto certo:

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📝 Ingredientes (serve 2 a 3 pessoas)

Para a massa

• 300 g de tagliatelle

• Sal para cozinhar a massa

Para as iscas de mignon

• 400 g de filé mignon em tiras

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 fio de azeite

• 2 dentes de alho picados

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho de queijo azul

• 150 g de queijo gorgonzola ou roquefort

• 200 ml de creme de leite fresco

• ½ cebola pequena picada

• 1 colher (sopa) de manteiga

• Noz-moscada a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Cozinhe o tagliatelle

Ferva bastante água com sal e cozinhe a massa até ficar al dente.
Reserve uma concha da água do cozimento.

2. Sele as iscas de mignon

Em uma frigideira bem quente:

• Adicione a manteiga e o azeite

• Coloque as tiras de mignon e sele rapidamente

• Tempere com sal, pimenta e alho

• Retire da frigideira e reserve

Dica Ninja: Não mexa demais para garantir carne dourada e suculenta.

3. Prepare o molho de queijo azul

Na mesma frigideira:

• Refogue a cebola na manteiga

• Acrescente o creme de leite

• Adicione o queijo azul aos poucos, mexendo até derreter

• Finalize com noz-moscada e pimenta

4. Finalização

• Volte o mignon para o molho

• Acrescente a massa

• Se necessário, ajuste com um pouco da água do cozimento

• Misture tudo delicadamente até ficar bem cremoso

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💡 Dicas Ninja

• O queijo azul é intenso: se quiser suavizar, misture com um pouco de parmesão.

• Acrescente nozes ou castanhas para crocância.

• Um fio de mel no molho cria um contraste incrível com o gorgonzola.

🍷 Harmonização perfeita

• Vinho tinto seco médio (Malbec ou Merlot)

• Salada de rúcula com tomate cereja

• Pão italiano para acompanhar o molho

👉🛒 Ralador profissional para finalizar com queijo parmesão na hora.

✅ Conclusão

O Tagliatelle com Iscas de Mignon e Queijo Azul é a receita ideal para quando você quer impressionar sem complicação. Cremoso, elegante e extremamente saboroso, ele transforma qualquer jantar em uma experiência gastronômica completa. 🍝🥩✨

🏷️ Tags:

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