Se você procura uma refeição saudável, saborosa e cheia de nutrientes, o Arroz Integral com Legumes é a escolha perfeita!
Essa receita combina os benefícios do arroz integral com a leveza e a variedade dos legumes frescos, resultando em um prato completo, delicioso e ideal para o dia a dia.
1 xícara de arroz integral
2 xícaras de água
1 cenoura picada em cubos
1 abobrinha picada
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 xícara de ervilhas frescas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o arroz integral e refogue por alguns minutos.
Acrescente a água, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, até o arroz ficar macio (cerca de 30 a 40 minutos).
Em outra frigideira, refogue a cenoura, a abobrinha, o pimentão e as ervilhas no azeite até ficarem levemente crocantes.
Misture os legumes ao arroz já cozido e finalize com cheiro-verde picado.
Sirva quentinho e aproveite!
Fonte de fibras: auxilia no bom funcionamento intestinal.
Rico em vitaminas e minerais: fortalece o sistema imunológico.
Alimento de baixo índice glicêmico: promove maior saciedade e energia constante.
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