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Nutritiva, reconfortante e fĆ”cil de preparar, a sopa de lentilha Ć© ideal para os dias mais frios ou quando vocĆŖ quer uma refeição leve e completa. Rica em proteĆnas vegetais e fibras, ela Ć© perfeita para uma alimentação equilibrada!
1 xĆcara de lentilhas
1 cenoura picada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 litro de caldo de legumes
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal, pimenta e cominho a gosto
Salsinha para finalizar
Em uma panela, aqueƧa o azeite e refogue a cebola e o alho atƩ dourarem.
Adicione a cenoura e o tomate, refogando por alguns minutos.
Acrescente as lentilhas e o caldo de legumes.
Tempere com sal, pimenta e cominho.
Cozinhe em fogo mƩdio por cerca de 25 a 30 minutos, ou atƩ as lentilhas ficarem macias.
Finalize com salsinha picada e sirva quente.
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