Rosbife (Roast Beef) 🥩🔥 – A carne assada suculenta que conquista todos os paladares!

 

O Rosbife — ou Roast Beef, como é conhecido mundialmente — é um clássico da gastronomia internacional, especialmente na Inglaterra e nos Estados Unidos. Ele é famoso por sua carne assada por fora, mas ainda rosada e suculenta por dentro. Um verdadeiro espetáculo de sabor que combina perfeitamente com sanduíches, saladas e até como prato principal em almoços especiais.

Se você busca uma receita prática, elegante e deliciosa, essa aqui vai direto para o topo da sua lista!

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📝 Ingredientes

• 1 peça de contrafilé, filé mignon ou miolo de alcatra (aprox. 1 kg)

• 3 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 colher de sopa de mostarda Dijon

• 1 colher de sopa de molho inglês

• Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto

• Ramos de alecrim e tomilho frescos (opcional)

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👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Tempere a carne

Misture o alho, o azeite, a mostarda, o molho inglês, o sal e a pimenta. Esfregue bem em toda a peça de carne. Se desejar, adicione os ramos de ervas.

2. Sele antes de assar

Em uma frigideira bem quente, sele todos os lados da carne até dourar. Isso garante mais suculência e sabor!

🍳 Dica Ninja: Use uma frigideira de fundo grosso ou uma frigideira de ferro para obter uma selagem perfeita.
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3. Asse

Leve ao forno pré-aquecido a 220 °C por cerca de 25 a 30 minutos, dependendo do ponto desejado. Para mal passada, o interior deve ficar rosado.

🧑‍🍳 Use um termômetro culinário para garantir o ponto perfeito (entre 52ºC e 55ºC para mal passada).
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4. Deixe descansar

Após assar, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

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🥪 Como servir

• Fatiado bem fino em sanduíches com pão francês, queijo e mostarda;

• Com purê de batatas, salada verde ou legumes assados;

• Em tábuas de frios e antepastos, ao lado de queijos e conservas.

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✅ Conclusão

O Rosbife é uma receita versátil, sofisticada e incrivelmente saborosa. Seja para surpreender os convidados em um jantar ou preparar aquele sanduíche digno de restaurante, essa carne assada é sucesso garantido!

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