Quem aí gosta de Escondindinho de macaxeira com carne de sol 😋
Escondidinho de Macaxeira com Carne de Sol: Uma Delícia do Nordeste
Um clássico da culinária nordestina, o escondidinho de macaxeira com carne de sol é uma combinação perfeita de sabores e texturas. Prepare essa receita em casa e saboreie um prato reconfortante e cheio de sabor!
Ingredientes:
Para a macaxeira:
1 kg de macaxeira (mandioca)
1 colher de sopa de manteiga
1 copo de requeijão cremoso
1 caixa de creme de leite
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Para a carne de sol:
500g de carne de sol dessalgada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
Azeite de oliva
Cheiro-verde picado a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Macaxeira:
Cozinhe a macaxeira em água com sal até ficar macia.
Escorra a água e amasse bem a macaxeira ainda quente.
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a macaxeira amassada.
Misture bem até formar um purê homogêneo.
Acrescente o requeijão e o creme de leite. Misture até obter um creme liso e cremoso.
Tempere com sal e reserve.
Carne de sol:
Desfie a carne de sol em pedaços menores.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione a carne de sol desfiada e refogue por alguns minutos.
Acrescente os tomates picados, o cheiro-verde, sal e pimenta do reino a gosto.
Cozinhe por mais alguns minutos até a carne estar bem cozida e o molho engrossar.
Montagem:
Em um refratário, coloque uma camada generosa do purê de macaxeira.
Sobre o purê, coloque a carne de sol com o molho.
Cubra com o restante do purê de macaxeira.
Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
Finalização:
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
Dicas:
Para um sabor mais intenso, adicione bacon picado ao refogado da carne de sol.
Se preferir, você pode substituir a carne de sol por outro tipo de carne, como carne seca ou charque.
Acompanhe com arroz branco e uma salada verde para uma refeição completa.
Bom apetite!
Gostaria de mais receitas ou dicas culinárias?
Observação: As quantidades dos ingredientes podem ser ajustadas de acordo com o seu gosto e o número de porções desejadas.
Que tal explorar outras receitas nordestinas? Sugiro que você experimente também o baião de dois, a carne de sol com pirão ou o bobó de camarão.
Se você tiver alguma dúvida ou sugestão, fique à vontade para perguntar!
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