Quem aí curte um bobó de camarão 🍤😋
Receita deliciosa de Bobó de Camarão, um prato típico brasileiro cheio de sabor:
Ingredientes:
1 kg de camarões limpos (médios ou grandes)
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
500g de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
2 colheres de sopa de azeite de dendê
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho pequeno picado
1 pimentão amarelo pequeno picado
2 tomates maduros picados (sem pele e sementes)
200ml de leite de coco
1/2 xícara de água ou caldo de camarão
1/2 xícara de coentro fresco picado (ou salsinha, se preferir)
1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional, para um toque picante)
Modo de Preparo:
Preparação dos Camarões:
Tempere os camarões limpos com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve na geladeira enquanto prepara o restante da receita.
Cozinhar a Mandioca:
Em uma panela grande, cozinhe a mandioca em água com uma pitada de sal até ficar bem macia. Isso deve levar cerca de 20 a 30 minutos.
Escorra a mandioca e, enquanto ainda estiver quente, bata no liquidificador ou processador com o leite de coco e a água (ou caldo de camarão) até obter um creme liso. Reserve.
Preparar o Refogado:
Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva.
Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione os pimentões e os tomates picados, e cozinhe até que os legumes estejam macios e o tomate tenha se desfeito.
Se estiver usando, adicione a pimenta dedo-de-moça picada.
Incorporar o Creme e os Camarões:
Adicione o creme de mandioca ao refogado de legumes e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione os camarões temperados ao bobó e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, ou até que os camarões estejam rosados e cozidos, mas ainda suculentos.
Finalização e Servir:
Corrija o sal e a pimenta, se necessário.
Desligue o fogo e misture o coentro fresco picado.
Sirva o bobó de camarão quente, acompanhado de arroz branco e farofa de dendê.
Dicas:
Para uma apresentação especial, sirva o bobó de camarão em pequenas cumbucas ou no próprio coco seco.
Acompanhe com um molho de pimenta para quem gosta de um toque mais picante.
Bom apetite! 🍤😋
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