Pastéis crocantes simples e DELICIOSOS 🤤 #shorts
Pastel de Queijo e Ervas: Um Sabor Irresistível Perfeito para Qualquer Ocasião!
Os pastéis de queijo e ervas são uma delícia irresistível, perfeitos para um lanche rápido, uma entrada saborosa ou um acompanhamento irresistível. A massa crocante envolve um recheio cremoso de queijo temperado com ervas frescas, criando uma combinação de texturas e sabores que conquista a todos.
Ingredientes:
Para a Massa:
500g de farinha de trigo
250g de manteiga gelada em cubos
1 ovo
1 colher de sopa de sal
5 colheres de sopa de água gelada
Para o Recheio:
500g de queijo mussarela ralado
200g de queijo ricotta
1/2 xícara de leite
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de salsinha fresca picada
1/4 xícara de cebolinha fresca picada
Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto
Para Finalizar:
1 ovo batido para pincelar
Gergelim a gosto
Instruções:
Massa:
Em um processador de alimentos, coloque a farinha de trigo, o sal e a manteiga gelada em cubos.
Pulse até que a mistura fique parecida com farofa grossa.
Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, pulsando até que a massa se forme e fique homogênea.
Retire a massa do processador e forme uma bola.
Envolva a bola de massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio:
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até murchar.
Acrescente o alho picado e refogue por mais 30 segundos.
Adicione a salsinha fresca picada, a cebolinha fresca picada e refogue por mais 1 minuto.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Em uma tigela grande, misture o queijo mussarela ralado, o queijo ricotta, o leite, o queijo parmesão ralado, a mistura de cebola refogada, o sal, a pimenta do reino e a noz-moscada a gosto.
Misture bem até que o recheio esteja homogêneo.
Montagem dos Pastéis:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Divida a massa em 4 partes iguais.
Abra cada parte da massa com um rolo até formar um disco fino de cerca de 15 cm de diâmetro.
Coloque uma porção do recheio de queijo e ervas no centro de cada disco de massa.
Dobre a massa ao meio, formando um semi-círculo, e pressione as bordas para selar.
Com um garfo, faça furos na superfície dos pastéis para liberar o vapor durante o cozimento.
Pincele os pastéis com ovo batido e polvilhe com gergelim a gosto.
Disponha os pastéis em uma assadeira untada com óleo.
Asse por cerca de 30 minutos, ou até que os pastéis estejam dourados e crocantes.
Retire os pastéis do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas:
Você pode usar outros tipos de queijo para o recheio, como queijo prato, queijo provolone ou queijo gouda.
Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como frango desfiado, carne moída cozida ou legumes picados.
Para uma massa mais saborosa, você pode adicionar ervas frescas à massa, como orégano, tomilho ou manjericão.
Sirva os pastéis de queijo e ervas quentes com molho de tomate, molho barbecue ou maionese temperada.
Espero que você goste dessa receita deliciosa e fácil de fazer!
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