Moussaka Grega: Uma Delícia Tradicional para Surpreender 🍆🧀🇬🇷

A Moussaka é um prato clássico da culinária grega, conhecido pelo sabor inconfundível e camadas irresistíveis de berinjela, carne moída e um creme branco cremoso e dourado. É uma receita perfeita para impressionar em almoços especiais ou jantares aconchegantes em casa.

Além de deliciosa, a Moussaka é uma verdadeira viagem à Grécia sem sair da sua cozinha! Vamos aprender o passo a passo dessa maravilha?

Ingredientes

Para a base:

2 berinjelas grandes cortadas em rodelas finas
Sal a gosto
Azeite para grelhar

Para o molho de carne:

500g de carne moída (bovina ou de cordeiro)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado (ou 4 tomates maduros picados)
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 colher de chá de canela em pó
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada a gosto

Para o molho branco (béchamel):

2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
500ml de leite
1 pitada de noz-moscada
Sal e pimenta a gosto
1 gema
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Prepare as berinjelas

Salpique sal nas rodelas de berinjela e deixe descansar por 30 minutos para eliminar o amargor.
Enxugue com papel toalha e grelhe as fatias em uma frigideira com um pouco de azeite até ficarem douradas.

2. Prepare o molho de carne

Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione a carne moída e refogue bem.
Junte o tomate pelado, extrato de tomate, canela, sal e pimenta.
Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Finalize com salsinha.

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3. Prepare o molho branco

Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo bem até formar um creme.
Aos poucos, acrescente o leite, sempre mexendo.
Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
Quando engrossar, desligue o fogo e misture a gema e o queijo.

Montagem

Em um refratário, faça uma camada de berinjelas grelhadas.
Adicione o molho de carne por cima.
Repita as camadas até acabar os ingredientes.
Finalize com o molho branco por cima e polvilhe mais queijo.

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Leve ao forno

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até a superfície ficar gratinada e dourada.
Aguarde 10 minutos antes de servir para que as camadas se firmem.

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Curiosidades sobre a Moussaka 🇬🇷

Apesar de ser símbolo da Grécia, a Moussaka também é comum em países do Oriente Médio e dos Bálcãs.
A receita tradicional leva cordeiro, mas a versão com carne bovina é mais popular no Brasil.
O toque da canela no molho de carne é o segredo do sabor autêntico grego!

Conclusão

A Moussaka é daquelas receitas que ficam na memória! Uma explosão de sabores e texturas que encanta qualquer um. Ideal para impressionar convidados e fugir do comum com um toque internacional no seu cardápio.

Se você gosta de receitas práticas, sofisticadas e cheias de história, essa é a escolha certa! 🧡

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