Lombo suíno ao molho de laranja e mel 🍊🍯

O Lombo Suíno ao Molho de Laranja e Mel é a escolha perfeita para o Ano Novo: elegante, aromático, agridoce na medida certa e com uma apresentação que impressiona qualquer mesa.
A carne fica extremamente macia e suculenta, enquanto o molho combina o cítrico da laranja com o toque dourado do mel — um prato que simboliza prosperidade e celebração 🥂✨

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📝 Ingredientes (serve 6 pessoas)

🥩 Lombo

• 1,2 kg de lombo suíno inteiro

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 3 dentes de alho amassados

• 2 colheres (sopa) de azeite

• Ramos de alecrim ou tomilho

🍊 Molho

• Suco de 3 laranjas

• Raspas de 1 laranja

• 3 colheres (sopa) de mel

• 1 colher (sopa) de mostarda

• 1 colher (chá) de amido de milho (opcional, para encorpar)

• ½ xícara do caldo do assado

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Tempere o lombo

Tempere o lombo com sal, pimenta, alho e azeite.
Massageie bem a carne e deixe descansar por 30 minutos para absorver os sabores.

2. Sele e asse

Em uma frigideira ou na própria assadeira, sele o lombo de todos os lados até dourar.
Leve ao forno 180°C por cerca de 1h10, regando com o próprio caldo a cada 20 minutos.

3. Prepare o molho

Em uma panela, coloque:

• o suco de laranja

• as raspas

• o mel

• a mostarda

Deixe reduzir em fogo médio até encorpar levemente.
Se desejar um molho mais espesso, dissolva o amido no caldo do assado e incorpore.

4. Finalização

Retire o lombo do forno, fatie e regue com o molho quente por cima.
Finalize com ervas frescas.

Resultado: carne macia, brilhante e com sabor sofisticado digno de ceia especial ✨😋

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💡 Dicas Ninja

• Para sabor ainda mais intenso, marine o lombo de um dia para o outro.

• Pode substituir o mel por melado de cana.

• Acrescente um toque de gengibre ralado ao molho para um aroma especial.

• Fica perfeito servido em fatias finas.

🍽️ Acompanhamentos perfeitos

• Arroz com amêndoas

• Purê de batatas ou mandioquinha

• Farofa natalina

• Legumes assados

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✅ Conclusão

O Lombo Suíno ao Molho de Laranja e Mel é uma receita elegante, equilibrada e cheia de significado para a virada do ano. Fácil de preparar, linda de servir e inesquecível no sabor — um prato que começa o ano com o pé direito 🍊🍯✨

🏷️ Tags:

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