Feijoada Brasileira Completa: Uma Tradição Irresistível 🇧🇷🥘
A feijoada brasileira é muito mais do que um prato: é uma celebração da nossa cultura! Rica, encorpada e cheia de sabor, essa receita tradicional reúne carnes defumadas, feijão preto e temperos marcantes em uma combinação que conquista todos os paladares.
Perfeita para reunir a família no fim de semana, especialmente aos sábados, a feijoada é uma verdadeira paixão nacional!
📝 Ingredientes da Feijoada Tradicional
Para o feijão:
500g de feijão preto
3 folhas de louro
Água suficiente para cozinhar
Carnes (você pode ajustar conforme sua preferência):
300g de carne-seca
200g de costelinha suína defumada
200g de lombo suíno em cubos
150g de linguiça calabresa fatiada
150g de paio fatiado
100g de bacon em cubinhos
Temperos:
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
1. Deixe as carnes de molho
Dessalgue a carne-seca e a costelinha: coloque-as de molho em água por pelo menos 12 horas, trocando a água 3 a 4 vezes.
2. Cozinhe o feijão
Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão com o louro por 30 minutos. Reserve com a água do cozimento.
3. Cozinhe as carnes
Cozinhe separadamente as carnes dessalgadas até ficarem macias. Em seguida, doure o bacon, a calabresa e o paio em uma panela grande.
4. Refogue os temperos
Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o feijão e as carnes cozidas. Misture bem.
5. Cozinhe tudo junto
Deixe a feijoada ferver em fogo baixo por pelo menos 40 minutos, até que os sabores se incorporem bem e o caldo fique encorpado.
6. Finalize com temperos
Corrija o sal, acrescente pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde.
🍛 Acompanhamentos Clássicos da Feijoada
Arroz branco soltinho
Farofa
Couve refogada no alho
Laranja em rodelas
Torresmo crocante
Vinagrete
💡 Dica Ninja
Para uma feijoada mais leve, retire o excesso de gordura das carnes e cozinhe sem usar bacon. Se quiser uma versão vegetariana, substitua as carnes por legumes defumados como berinjela, cenoura e tofu grelhado.
🍽️ Feijoada em Eventos e Festas
A feijoada é sucesso garantido em reuniões, aniversários e festas juninas. Sirva em caldeirões ou panelas de barro para um toque rústico e tradicional.
❓ FAQ – Perguntas Frequentes
Posso congelar feijoada?
Sim! A feijoada congela super bem. Divida em porções e armazene por até 3 meses.
Qual a melhor carne para feijoada?
Carne-seca, costelinha defumada, calabresa e paio são as mais usadas. Mas você pode variar conforme seu gosto.
Precisa usar panela de pressão?
Ajuda a agilizar o preparo, principalmente para o feijão e as carnes mais duras. Mas pode ser feita na panela comum, com mais tempo.
🇧🇷 Um Prato que é a Cara do Brasil
A feijoada brasileira é uma explosão de sabor, tradição e afeto. Perfeita para reunir amigos e familiares ao redor da mesa, com direito a uma boa caipirinha e muita conversa boa.
Quer aprender mais receitas típicas como essa? Continue acompanhando o blog Receitas de Ninja! Aqui a gente mistura sabor, tradição e criatividade na medida certa! 😋🥄