Esse é o Frango frito de Airfryer mais rochedo que você vai comer na vida 🍗
Se você acha que frango frito só fica bom mergulhado no óleo borbulhante, prepare-se para mudar de ideia. Hoje vou te mostrar como preparar o frango frito de Airfryer mais crocante e saboroso da sua vida — um prato que une praticidade, sabor intenso e uma textura irresistível.
O segredo está nos temperos e na técnica de empanar, que garantem uma casquinha crocante por fora e carne macia e suculenta por dentro, sem exagerar na gordura. Esse frango vai ser o sucesso do seu almoço de domingo, da noite de petiscos ou até mesmo daquela refeição rápida durante a semana.
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Ingredientes
Para o tempero do frango
1 kg de coxinhas da asa ou sobrecoxas de frango
3 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
1 colher (chá) de páprica defumada
1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
1 colher (sopa) de mostarda
Para empanar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de rosca (ou panko para mais crocância)
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de alho em pó
Sal e pimenta a gosto
2 ovos batidos
Modo de preparo
1. Temperando o frango
Em uma tigela grande, coloque o frango e tempere com alho, limão, páprica, pimenta, cominho, sal e mostarda.
Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos (se puder, deixe por 2 horas na geladeira para intensificar o sabor).
2. Preparando a crosta
Em um prato, misture a farinha de trigo, a farinha de rosca, a páprica, o alho em pó, o sal e a pimenta.
Em outro prato, bata os ovos com um garfo.
3. Empanando o frango
Passe cada pedaço de frango na farinha temperada, depois nos ovos batidos e, por fim, novamente na farinha.
Pressione bem para formar uma casquinha grossa e crocante.
4. Assando na Airfryer
Preaqueça a Airfryer a 200 °C por 5 minutos.
Coloque os pedaços de frango no cesto, sem sobrepor (se necessário, faça em etapas).
Asse por 25 a 30 minutos, virando os pedaços na metade do tempo, até dourarem e ficarem crocantes.
Dicas para deixar o frango frito de Airfryer ainda mais rochedo
Use frango com pele: ajuda a manter a suculência e a crocância.
Panko é a chave: substitua a farinha de rosca pela farinha panko para uma casquinha ainda mais crocante.
Spray de azeite: borrife levemente óleo ou azeite nos pedaços antes de assar para realçar a cor e a textura.
Variações de tempero: experimente adicionar curry, ervas secas ou molho de soja na marinada.
Versão picante: adicione pimenta caiena ou molho de pimenta no tempero para dar um toque apimentado.
Como servir o frango frito de Airfryer
Esse frango é tão versátil que pode ser servido de várias formas:
Clássico: acompanhado de arroz soltinho e salada fresca.
Americano: com batatas fritas e molho barbecue.
Happy hour: como petisco, com molhos variados (maionese temperada, mostarda e mel, molho ranch).
Fitness: com legumes assados ou salada de quinoa.
Por que o frango de Airfryer é uma ótima escolha?
Menos gordura: dispensa a fritura por imersão, reduzindo drasticamente o teor de óleo.
Mais praticidade: você coloca na Airfryer e deixa ela fazer o trabalho, sem precisar ficar vigiando.
Textura incrível: a tecnologia da Airfryer deixa os alimentos dourados e crocantes sem perder a suculência.
Versatilidade: funciona bem com vários cortes de frango — desde coxinhas até peito empanado.
Acompanhamentos que combinam perfeitamente
Batatas rústicas assadas
Purê de batata ou de mandioquinha
Vinagrete fresco
Pão de alho crocante
Salada coleslaw (repolho com cenoura e molho cremoso)
Bebidas que harmonizam com frango frito crocante
Cerveja Pilsen ou IPA: contrastam bem com a crocância e os temperos.
Refrigerante gelado: clássico para os lanches rápidos.
Suco cítrico natural: como laranja ou limonada, para equilibrar a gordura.
Espumante brut: opção elegante para quem quiser surpreender.
Perguntas frequentes
Posso usar peito de frango em vez de coxinha da asa?
Sim! Corte em tiras largas e siga o mesmo processo de tempero e empanamento.
O frango pode ser feito sem empanar?
Claro, basta temperar bem e assar direto. Fica mais leve, mas ainda delicioso.
Preciso untar a Airfryer?
Não é obrigatório, mas borrifar óleo ou azeite ajuda a deixar a casquinha mais dourada.
Dá para congelar?
Sim. O frango empanado pode ser congelado cru e depois assado direto na Airfryer, sem precisar descongelar.
Conclusão
O frango frito de Airfryer é a prova de que é possível unir crocância, sabor e praticidade em um único prato. Sem exagerar no óleo e sem perder nada da suculência, essa receita é perfeita para qualquer ocasião: desde aquele jantar rápido até uma reunião com amigos.
Seja qual for o corte escolhido, esse preparo vai te mostrar que comer bem pode ser simples e delicioso. Então, não perca tempo e teste essa receita hoje mesmo — tenho certeza de que vai virar um dos seus pratos favoritos!
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