Espaguete de Abobrinha ao Pesto 🌱 Uma Opção Leve, Saudável e Inacreditavelmente Saborosa!

Se você busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor, o espaguete de abobrinha ao pesto vai te surpreender! Essa receita é perfeita para quem quer reduzir o consumo de carboidratos sem abrir mão do prazer de um bom prato de massa.

Além de ser uma alternativa saudável, ela é rápida de preparar e agrada tanto quem segue uma alimentação low carb quanto quem simplesmente adora experimentar sabores frescos e naturais.

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Ingredientes

• 2 abobrinhas médias

• 1 xícara de folhas de manjericão fresco

• 2 colheres de sopa de castanha-de-caju (ou nozes)

• 1 dente de alho

• ¼ de xícara de queijo parmesão ralado

• ⅓ de xícara de azeite de oliva

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Tomatinhos-cereja (opcional para decorar)

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Modo de Preparo

1. Prepare o espaguete de abobrinha: use um espiralizador ou corte as abobrinhas em tiras bem finas no formato de espaguete. Reserve.

2. Faça o pesto: no liquidificador ou processador, bata o manjericão, a castanha, o alho e o parmesão. Adicione o azeite aos poucos até obter um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.

3. Monte o prato: refogue rapidamente a abobrinha em uma frigideira com um fio de azeite (apenas para aquecer, sem deixar amolecer demais). Misture com o pesto e sirva em seguida.

4. Dica opcional: finalize com tomatinhos-cereja cortados ao meio para um toque de cor e acidez.

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🥄 Leve, perfumado e cheio de sabor verde: esse espaguete de abobrinha vai conquistar até quem não é fã de vegetais!

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