Da culinária italiana Polpette al Sugo🤤👇🏻 #shorts
Polpettine al Sugo: Um Clássico Italiano Irresistível!
As polpettine al sugo, também conhecidas como almôndegas ao molho de tomate, são um prato clássico da culinária italiana que conquistou paladares no mundo todo. Com sabor irresistível, aroma inebriante e textura macia, as polpettine são perfeitas para um almoço ou jantar em família ou com amigos.
Nesta receita, vamos preparar polpettine com carne moída, pão amanhecido, leite, queijo parmesão ralado, ovos e temperos frescos. O molho de tomate caseiro é feito com tomates frescos, cebola, alho, manjericão e azeite de oliva extra virgem, garantindo um sabor autêntico e delicioso.
Ingredientes:
Para as Polpettine:
500g de carne moída bovina
100g de pão amanhecido
100ml de leite
50g de queijo parmesão ralado
2 ovos
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
Salsa fresca picada a gosto
Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto
Azeite de oliva extra virgem para fritar
Para o Molho de Tomate:
500g de tomates frescos maduros
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Folhas frescas de manjericão a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
1. Prepare as Polpettine:
Em um bowl grande, misture a carne moída, o pão amanhecido desintegrado no leite, o queijo parmesão ralado, os ovos, a cebola picada, o alho picado, a salsa fresca picada, o sal, a pimenta do reino e a noz-moscada a gosto.
Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea e úmida.
Cubra o bowl com um pano úmido e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Com as mãos úmidas, modele as polpettine em formato de bolinhas médias.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
Frite as polpettine em óleo quente até dourarem por todos os lados.
Retire do fogo e reserve.
2. Prepare o Molho de Tomate:
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Refogue a cebola picada até ficar transparente.
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
Acrescente os tomates frescos picados, o sal e a pimenta do reino a gosto.
Misture bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse e os tomates cozinhem completamente.
Adicione as folhas frescas de manjericão picadas e misture delicadamente.
3. Finalize o Prato:
Em uma panela grande, coloque as polpettine fritas e adicione o molho de tomate.
Misture delicadamente para envolver as polpettine no molho.
Deixe cozinhar por mais 10-15 minutos em fogo baixo, para que os sabores se integrem.
Sirva as polpettine al sugo quentes, acompanhadas de massa fresca, arroz branco ou polenta.
Dicas:
Você pode usar outros tipos de carne moída para preparar as polpettine, como carne suína ou mista.
Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes às polpettine, como cenoura ralada, pimentão picado ou ervas frescas picadas.
Para um sabor mais intenso de tomate, você pode usar tomates pelados em lata ao invés de tomates frescos.
O molho de tomate pode ser preparado com antecedência e reaquecido no dia do consumo.
As polpettine al sugo podem ser congeladas após serem fritas. Para descongelar, basta aquecê-las em um molho de tomate fresco.
Experimente essa receita deliciosa e prepare polpettine al sugo irresistíveis para sua próxima refeição!
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