🥔 Ingredientes
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1,2 kg de batatas (asterix de preferência)
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150 g de manteiga derretida
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2 colheres (sopa) de azeite
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2 ramos de alecrim (ou tomilho)
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4 dentes de alho amassados
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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1 pitada de páprica doce (opcional)
🔥 Modo de Preparo
1. Corte as batatas
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Lave e descasque as batatas.
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Com uma mandolina, fatie tudo em lâminas bem finas — quanto mais finas, melhor será a textura.
Dica Ninja: O ideal é algo entre 1 mm e 2 mm de espessura.
2. Tempere
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Coloque as fatias em uma tigela grande.
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Misture com manteiga derretida, azeite, alho, sal, pimenta e ervas.
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Mexa delicadamente para envolver todas as lâminas.
3. Monte as mil camadas
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Forre uma forma pequena com papel manteiga.
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Vá empilhando as fatias de batata bem alinhadinhas, pressionando levemente a cada camada.
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Quanto mais compacta, mais bonita fica a textura final.
4. Asse até ficar perfeito
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Cubra com papel-alumínio.
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Leve ao forno a 180°C por 1h20.
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Retire o alumínio e asse por mais 20–30 minutos até dourar.
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Tire da forma, deixe descansar 10 minutos e corte em cubos.
Resultado: crosta crocante + interior macio + sabor incrível! 🔥
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👉🛒 Assadeira pequena antiaderente — essencial para compactar as camadas.
💡 Dicas Ninja para deixar perfeito
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Use batata asterix: menos água, mais crocância.
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Para extra crocância, finalize com um soprador térmico ou deixe 5 min no grill.
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Adicione parmesão ralado entre algumas camadas — fica surreal.
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Quer uma versão mais “gourmet”? Use manteiga clarificada (ghee).
🍽️ Como servir
Sirva em cubos altos, douradinhos e crocantes.
Combina maravilhosamente com:
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churrasco
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carnes assadas
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frango grelhado
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peixe ao forno
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maionese caseira
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👉🛒 Faca de chef afiada para cortar os cubos sem quebrar as camadas.
✨ Conclusão
As Batatas Mil Camadas são elegantes, deliciosas, fáceis de fazer e transformam qualquer refeição em algo especial. Com poucos ingredientes você cria um prato de restaurante na sua casa!
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