Como fazer um delicioso Wiener Schnitzel 🇩🇪🍺🥩

O Wiener Schnitzel é um dos pratos mais tradicionais da Áustria e também muito amado na Alemanha. Trata-se de uma saborosa carne empanada, frita até ficar dourada e crocante, geralmente servida com rodelas de limão, batatas ou salada. Essa receita simples e clássica vai conquistar você e sua família!

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Ingredientes

• 4 bifes finos de vitela (ou lombo/sobrecoxa de frango, se preferir)

• 2 ovos grandes

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1 xícara de farinha de rosca

• Sal e pimenta a gosto

• Óleo vegetal ou manteiga clarificada para fritar

• Fatias de limão para servir

Modo de Preparo

1. Prepare os bifes: bata suavemente a carne até que fiquem bem finos (cerca de 0,5 cm de espessura). Tempere com sal e pimenta.

2. Monte a estação de empanar: em um prato, coloque a farinha de trigo; em outro, os ovos batidos; e em um terceiro, a farinha de rosca.

3. Empane a carne: passe cada bife na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Certifique-se de cobrir bem toda a superfície.

4. Frite: aqueça bastante óleo ou manteiga clarificada em uma frigideira funda. Frite os bifes até ficarem dourados e crocantes dos dois lados.

5. Sirva: coloque os Schnitzels sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo e sirva imediatamente com rodelas de limão e acompanhamentos de sua preferência.

Dicas para o Wiener Schnitzel perfeito

• Use uma frigideira larga para que os bifes tenham espaço e não fiquem encharcados.

• A manteiga clarificada dá um sabor mais autêntico ao prato.

• Acompanhe com batatas salteadas, salada de pepino ou até mesmo um chope gelado para a experiência completa.

Por que você vai amar essa receita?

O Wiener Schnitzel é crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor. É aquele tipo de prato que, apesar da simplicidade, impressiona em qualquer ocasião. Uma verdadeira viagem gastronômica até a Europa no conforto da sua casa.

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✅ Agora que você aprendeu como preparar o Wiener Schnitzel, está pronto para encantar seus convidados com esse clássico irresistível da culinária austríaca e alemã.