O pimentão recheado é uma daquelas receitas clássicas que conseguem unir praticidade, sabor e versatilidade em um único prato. Coloridos, nutritivos e muito saborosos, os pimentões podem ser recheados com carne, frango, arroz, legumes, queijos ou até versões vegetarianas, se adaptando a todos os gostos. Além disso, são ideais tanto para um almoço em família quanto para um jantar especial.
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Qual é a origem do pimentão recheado?
O prato de pimentão recheado tem raízes em diversas culturas. É bastante popular na culinária mediterrânea, especialmente na Grécia e na Turquia, onde é chamado de gemista. No México, versões mais apimentadas são feitas com pimentas e queijos. No Brasil, ganhou um toque especial com recheios de carne moída, arroz e temperos bem caseiros.
Essa versatilidade faz do pimentão recheado um prato universal, presente em diferentes cozinhas do mundo.
Por que preparar pimentão recheado?
Além de ser uma refeição deliciosa, o pimentão recheado é:
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Nutritivo: rico em fibras, vitaminas A e C.
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Versátil: combina com recheios de carne, frango, peixe ou vegetarianos.
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Prático: pode ser feito no forno ou na Airfryer.
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Econômico: com poucos ingredientes é possível preparar um prato sofisticado.
Ingredientes para o Pimentão recheado
Essa receita é pensada para servir até 4 pessoas.
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4 pimentões médios (vermelhos, amarelos ou verdes)
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500g de carne moída (patinho ou acém)
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1 xícara de arroz cozido
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1 cebola média picada
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2 dentes de alho picados
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2 colheres de sopa de azeite de oliva
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2 tomates picados sem sementes
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½ xícara de molho de tomate
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1 cenoura pequena ralada
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100g de queijo mussarela ralado
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Cheiro-verde fresco a gosto
Como preparar o Pimentão recheado
Passo 1 – Preparando os pimentões
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Corte a parte superior dos pimentões (como uma tampa) e retire cuidadosamente as sementes e membranas internas.
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Lave-os bem e reserve.
Passo 2 – Refogando o recheio
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Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
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Acrescente a carne moída e cozinhe até que fique bem soltinha.
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Tempere com sal e pimenta.
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Adicione os tomates, a cenoura ralada e o molho de tomate.
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Por fim, acrescente o arroz cozido e misture bem.
Passo 3 – Recheando os pimentões
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Coloque os pimentões em uma assadeira e recheie com a mistura de carne e arroz.
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Polvilhe queijo mussarela por cima e recoloque a tampa dos pimentões.
Passo 4 – Assando
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Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
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Retire o papel e asse por mais 10 minutos para gratinar.
Como servir o Pimentão recheado
O pimentão recheado pode ser servido como prato principal acompanhado de:
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Arroz branco soltinho
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Salada verde fresca
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Purê de batatas
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Farofa crocante
Ele também funciona muito bem como opção única de refeição, já que é completo e balanceado.
Variações do Pimentão recheado
O melhor dessa receita é poder adaptá-la ao seu gosto. Veja algumas ideias:
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Frango desfiado com requeijão – uma versão cremosa e deliciosa.
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Atum com legumes – ótima opção para os dias mais quentes.
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Vegetariano – recheie apenas com legumes, grãos e queijos.
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Fitness – use peito de frango grelhado, arroz integral e legumes.
Dicas para o Pimentão recheado perfeito
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Prefira pimentões firmes e sem manchas.
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Deixe os pimentões de molho em água quente por 5 minutos antes de rechear, isso os deixa mais macios.
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Se preferir, faça a receita na Airfryer: 20 minutos a 180 °C.
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Experimente variar os queijos: parmesão, provolone ou até gorgonzola dão um sabor único.
Perguntas frequentes sobre Pimentão recheado
Posso congelar os pimentões recheados?
Sim! Basta deixar esfriar e armazenar em potes herméticos por até 3 meses.
Qual o melhor pimentão para rechear?
Os vermelhos e amarelos são mais adocicados, já os verdes têm sabor mais marcante.
Dá para fazer sem arroz?
Sim, substitua por quinoa, lentilha ou até mesmo batata cozida picada.
Posso usar outro tipo de carne?
Claro! Carne de porco, frango desfiado ou até carne seca desfiada ficam ótimos.
Conclusão
O pimentão recheado é um prato cheio de cores, aromas e sabores, que conquista pela simplicidade e versatilidade. Uma receita que pode ser adaptada para todos os gostos e ocasiões, seja no dia a dia ou em um jantar especial.
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Agora é só reunir os ingredientes e preparar essa delícia!