Como fazer um delicioso Peru de Natal 🎅🎄

O Peru de Natal é aquele prato que transforma a mesa e faz todo mundo dizer “Uau!”. Saboroso, suculento, dourado e festivo, ele é o grande protagonista da ceia — e hoje você vai aprender a fazer a melhor versão possível, com manteiga temperada, farofa aromática e um perfume que toma conta da casa inteira.
Prepare-se, porque esse Peru vai virar tradição na sua família! 🎄✨

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Ingredientes

Para o Peru

• 1 Peru inteiro (4 a 5 kg) descongelado

• 200 g de manteiga em temperatura ambiente

• 6 dentes de alho picados

• 1 cebola grande picada

• Suco de 2 limões

• 1 colher (sopa) de páprica doce

• 1 colher (sopa) de páprica defumada

• 2 colheres (sopa) de ervas secas (alecrim, tomilho e orégano)

• 1 colher (sopa) de sal

• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino

• 150 ml de vinho branco seco

• 1 fio generoso de azeite

Para aromatizar

• 1 cebola em pedaços

• 1 maçã em pedaços

• 1 laranja cortada

• 3 ramos de alecrim

Para regar

• 300 ml de caldo de frango

• 1 colher (sopa) de manteiga derretida

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Modo de Preparo

1. Prepare a manteiga temperada

Em uma tigela, misture a manteiga, alho, pápricas, ervas, sal, pimenta, azeite e suco de limão.
Essa manteiga será o segredo para o Peru mais suculento da sua vida!

2. Solte a pele do peito do Peru

Com cuidado, use os dedos para descolar a pele, criando um “bolso”.
Recheie esse espaço com boa parte da manteiga temperada.

3. Cubra toda a parte externa

Espalhe o restante da manteiga por todo o Peru, inclusive nos lados e nas coxas.

4. Aromatize o interior

Coloque dentro do Peru: maçã, laranja, cebola e alecrim.
Isso deixa o aroma natalino irresistível!

5. Regue e leve ao forno

Coloque o Peru em uma assadeira grande. Regue com o vinho branco e metade do caldo de frango.
Cubra com papel alumínio.

Tempo de forno:

• 3 horas a 180°C coberto

• Remova o papel, regue com o caldo + manteiga derretida

• Mais 40 a 60 minutos para dourar

Durante esse processo, regue o Peru a cada 15 minutos para intensificar o sabor.

6. Deixe descansar

Assim que tirar do forno, deixe o Peru descansar por 15 minutos.
Isso garante fatiamento perfeito e carne suculenta.

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Acompanhamentos que combinam perfeitamente

• Farofa natalina com castanhas

• Arroz com frutas secas

• Batatas douradas com alecrim

• Salada fresca com molho cítrico

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Dicas Ninja para um Peru perfeito

• Se quiser a pele ainda mais crocante, pincele mel + manteiga nos últimos minutos.

• Use termômetro culinário: 75°C no centro do peito = ponto perfeito!

• Para não ressecar, mantenha a assadeira sempre com líquido no fundo.

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Pronto! Seu Peru de Natal está digno de revista gastronômica 🎅✨

Agora é só levar para a mesa, decorar com ervas, frutas natalinas e aproveitar elogios sem parar!

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