Como fazer um delicioso Paratha Smash Burger 🍔

 

Se você é fã de hambúrguer e adora experimentar versões criativas, vai se apaixonar pelo Paratha Smash Burger. Essa receita une o melhor da cozinha indiana – o pão paratha, macio e levemente crocante – com a suculência de um smash burger americano. O resultado? Um sanduíche diferenciado, cheio de sabor e perfeito para impressionar em qualquer ocasião.

E o melhor: apesar do nome sofisticado, a receita é simples de preparar em casa, usando ingredientes fáceis de encontrar.

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Ingredientes do Paratha Smash Burger

Para o Paratha (pão indiano):

• 2 xícaras de farinha de trigo

• ½ xícara de água morna (aproximadamente)

• 2 colheres (sopa) de óleo ou ghee

• ½ colher (chá) de sal

• Farinha extra para polvilhar

Para o Smash Burger:

• 500g de carne moída (patinho, acém ou fraldinha, com um pouco de gordura)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Queijo cheddar ou outro de sua preferência

• Óleo ou manteiga para grelhar

Complementos e montagem:

• Folhas de alface crocante

• Fatias de tomate

• Picles fatiados

• Cebola roxa em rodelas finas

• Molho da sua preferência (barbecue, maionese, molho especial etc.)

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Como preparar o Paratha

1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal.

2. Acrescente o óleo ou ghee e vá adicionando a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.

3. Sove por cerca de 8 a 10 minutos até a massa ficar macia e elástica.

4. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 20 a 30 minutos.

5. Divida a massa em bolinhas e abra cada uma em discos finos.

6. Em uma frigideira quente, asse cada disco por 1 a 2 minutos de cada lado até dourar levemente. Reserve.

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Como preparar o Smash Burger

1. Modele a carne em bolinhas de aproximadamente 100g.

2. Aqueça bem uma frigideira ou chapa e unte com um fio de óleo.

3. Coloque uma bolinha de carne e pressione com uma espátula firme até formar um disco fino.

4. Tempere com sal e pimenta na hora.

5. Deixe grelhar até formar crosta dourada, vire e coloque o queijo por cima para derreter.

6. Repita o processo com as outras porções de carne.

💡 Dica: Use uma espátula pesada e resistente para garantir que o smash fique bem prensado e crocante.

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Montagem do Paratha Smash Burger

1. Coloque um paratha como base.

2. Acrescente folhas de alface, fatias de tomate e picles.

3. Adicione o smash burger com queijo derretido.

4. Finalize com cebola roxa e molho de sua preferência.

5. Cubra com outro paratha e sirva ainda quente.

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Dicas extras para o Paratha Smash Burger

• Se quiser um sabor ainda mais intenso, pincele manteiga derretida com alho no paratha antes de montar.

• Experimente variar os queijos: cheddar, gouda, muçarela e até gorgonzola combinam muito bem.

• Para quem gosta de picância, adicione pimenta jalapeño ou molho sriracha.

• Você também pode rechear o paratha com ervas antes de assar, para dar um toque especial.

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Variações dessa receita

• Versão vegetariana: substitua a carne por um burger de grão-de-bico ou lentilha.

• Versão fit: use carne magra e troque o molho por iogurte temperado.

• Versão gourmet: adicione bacon crocante, cebola caramelizada e um molho trufado.

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Por que essa receita é especial?

O Paratha Smash Burger é muito mais do que um simples hambúrguer. Ele mistura culturas, texturas e sabores em um prato único. Enquanto o smash burger garante crocância e suculência, o paratha traz um toque artesanal e uma maciez que foge do comum.

É perfeito para servir em um almoço descontraído, num jantar especial ou até mesmo em um encontro com amigos.

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Conclusão

O Paratha Smash Burger 🍔 é uma daquelas receitas que encantam pela simplicidade e surpreendem pelo sabor. Fácil de preparar, cheio de personalidade e com infinitas possibilidades de variação, ele vai conquistar todos os paladares.

Agora que você já sabe como fazer, que tal separar os ingredientes e experimentar hoje mesmo? Aposto que vai virar um dos seus favoritos!

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