Como fazer um delicioso Paratha Smash Burger 🍔
Se você é fã de hambúrguer e adora experimentar versões criativas, vai se apaixonar pelo Paratha Smash Burger. Essa receita une o melhor da cozinha indiana – o pão paratha, macio e levemente crocante – com a suculência de um smash burger americano. O resultado? Um sanduíche diferenciado, cheio de sabor e perfeito para impressionar em qualquer ocasião.
E o melhor: apesar do nome sofisticado, a receita é simples de preparar em casa, usando ingredientes fáceis de encontrar.
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Ingredientes do Paratha Smash Burger
Para o Paratha (pão indiano):
2 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de água morna (aproximadamente)
2 colheres (sopa) de óleo ou ghee
½ colher (chá) de sal
Farinha extra para polvilhar
Para o Smash Burger:
500g de carne moída (patinho, acém ou fraldinha, com um pouco de gordura)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo cheddar ou outro de sua preferência
Óleo ou manteiga para grelhar
Complementos e montagem:
Folhas de alface crocante
Fatias de tomate
Picles fatiados
Cebola roxa em rodelas finas
Molho da sua preferência (barbecue, maionese, molho especial etc.)
Como preparar o Paratha
Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
Acrescente o óleo ou ghee e vá adicionando a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
Sove por cerca de 8 a 10 minutos até a massa ficar macia e elástica.
Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 20 a 30 minutos.
Divida a massa em bolinhas e abra cada uma em discos finos.
Em uma frigideira quente, asse cada disco por 1 a 2 minutos de cada lado até dourar levemente. Reserve.
Como preparar o Smash Burger
Modele a carne em bolinhas de aproximadamente 100g.
Aqueça bem uma frigideira ou chapa e unte com um fio de óleo.
Coloque uma bolinha de carne e pressione com uma espátula firme até formar um disco fino.
Tempere com sal e pimenta na hora.
Deixe grelhar até formar crosta dourada, vire e coloque o queijo por cima para derreter.
Repita o processo com as outras porções de carne.
💡 Dica: Use uma espátula pesada e resistente para garantir que o smash fique bem prensado e crocante.
Montagem do Paratha Smash Burger
Coloque um paratha como base.
Acrescente folhas de alface, fatias de tomate e picles.
Adicione o smash burger com queijo derretido.
Finalize com cebola roxa e molho de sua preferência.
Cubra com outro paratha e sirva ainda quente.
Dicas extras para o Paratha Smash Burger
Se quiser um sabor ainda mais intenso, pincele manteiga derretida com alho no paratha antes de montar.
Experimente variar os queijos: cheddar, gouda, muçarela e até gorgonzola combinam muito bem.
Para quem gosta de picância, adicione pimenta jalapeño ou molho sriracha.
Você também pode rechear o paratha com ervas antes de assar, para dar um toque especial.
Variações dessa receita
Versão vegetariana: substitua a carne por um burger de grão-de-bico ou lentilha.
Versão fit: use carne magra e troque o molho por iogurte temperado.
Versão gourmet: adicione bacon crocante, cebola caramelizada e um molho trufado.
Por que essa receita é especial?
O Paratha Smash Burger é muito mais do que um simples hambúrguer. Ele mistura culturas, texturas e sabores em um prato único. Enquanto o smash burger garante crocância e suculência, o paratha traz um toque artesanal e uma maciez que foge do comum.
É perfeito para servir em um almoço descontraído, num jantar especial ou até mesmo em um encontro com amigos.
Conclusão
O Paratha Smash Burger 🍔 é uma daquelas receitas que encantam pela simplicidade e surpreendem pelo sabor. Fácil de preparar, cheio de personalidade e com infinitas possibilidades de variação, ele vai conquistar todos os paladares.
Agora que você já sabe como fazer, que tal separar os ingredientes e experimentar hoje mesmo? Aposto que vai virar um dos seus favoritos!