Como fazer um delicioso Linguine ao molho de Pimentão Vermelho 🍅

 

Uma massa cremosa, levemente adocicada e cheia de sabor!

Se você ama massas e está procurando uma receita diferente, leve e cheia de personalidade, o Linguine ao molho de pimentão vermelho é a escolha certa! Esse prato combina a suavidade da massa com o sabor marcante do pimentão assado, resultando em uma explosão de aromas e texturas.

Além de ser uma opção vegetariana deliciosa, é super fácil de fazer. Você pode servir em um jantar especial, para impressionar sem complicar. Vamos direto ao preparo!

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Ingredientes

• 250g de linguine

• 2 pimentões vermelhos grandes

• 2 dentes de alho

• 1/2 cebola

• 1/2 xícara de creme de leite (ou creme vegetal)

• Azeite de oliva a gosto

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Queijo parmesão ralado para finalizar

• Folhas de manjericão fresco (opcional)

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Modo de Preparo

1. Lave os pimentões, retire as sementes e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até a pele começar a tostar.

2. Retire do forno, coloque em um recipiente com tampa e deixe abafar por 10 minutos (isso facilita retirar a pele). Depois, descasque.

3. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho picados com um fio de azeite até dourar.

4. Bata no liquidificador os pimentões assados, o refogado, o creme de leite, sal e pimenta até formar um molho cremoso.

5. Cozinhe o linguine em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra.

6. Misture a massa com o molho em fogo baixo por 2 minutos. Sirva com parmesão e manjericão.

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Dica Ninja 🍝

Se quiser dar um toque defumado, adicione uma pitada de páprica defumada ao molho na hora de bater. O sabor fica ainda mais marcante!

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Um prato simples, mas cheio de charme!

O molho de pimentão vermelho é uma alternativa criativa ao tradicional molho de tomate. Ele tem leveza, cor vibrante e um sabor adocicado natural que combina perfeitamente com massas como linguine, fettuccine ou penne. Experimente também com um bom vinho branco seco.

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Para facilitar sua vida na cozinha, invista em utensílios que realmente fazem diferença:

• Panela funda para massas: cozinha uniformemente e evita que a massa grude

• Liquidificador potente ou mixer: ideal para deixar o molho cremoso e liso

• Raspador de queijo de aço inox: para servir com parmesão na medida certa

• Pinça de inox para massas: facilita na hora de misturar e servir

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