Como fazer um delicioso Linguine ao molho de Pimentão Vermelho 🍅
Uma massa cremosa, levemente adocicada e cheia de sabor!
Se você ama massas e está procurando uma receita diferente, leve e cheia de personalidade, o Linguine ao molho de pimentão vermelho é a escolha certa! Esse prato combina a suavidade da massa com o sabor marcante do pimentão assado, resultando em uma explosão de aromas e texturas.
Além de ser uma opção vegetariana deliciosa, é super fácil de fazer. Você pode servir em um jantar especial, para impressionar sem complicar. Vamos direto ao preparo!
Ingredientes
250g de linguine
2 pimentões vermelhos grandes
2 dentes de alho
1/2 cebola
1/2 xícara de creme de leite (ou creme vegetal)
Azeite de oliva a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão ralado para finalizar
Folhas de manjericão fresco (opcional)
Modo de Preparo
Lave os pimentões, retire as sementes e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até a pele começar a tostar.
Retire do forno, coloque em um recipiente com tampa e deixe abafar por 10 minutos (isso facilita retirar a pele). Depois, descasque.
Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho picados com um fio de azeite até dourar.
Bata no liquidificador os pimentões assados, o refogado, o creme de leite, sal e pimenta até formar um molho cremoso.
Cozinhe o linguine em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra.
Misture a massa com o molho em fogo baixo por 2 minutos. Sirva com parmesão e manjericão.
Dica Ninja 🍝
Se quiser dar um toque defumado, adicione uma pitada de páprica defumada ao molho na hora de bater. O sabor fica ainda mais marcante!
Um prato simples, mas cheio de charme!
O molho de pimentão vermelho é uma alternativa criativa ao tradicional molho de tomate. Ele tem leveza, cor vibrante e um sabor adocicado natural que combina perfeitamente com massas como linguine, fettuccine ou penne. Experimente também com um bom vinho branco seco.
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Para facilitar sua vida na cozinha, invista em utensílios que realmente fazem diferença:
Panela funda para massas: cozinha uniformemente e evita que a massa grude
Liquidificador potente ou mixer: ideal para deixar o molho cremoso e liso
Raspador de queijo de aço inox: para servir com parmesão na medida certa
Pinça de inox para massas: facilita na hora de misturar e servir