Como fazer um delicioso Arroz Carreteiro 🍛

O Arroz Carreteiro é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira. Forte, saboroso, rústico e cheio de história, ele nasceu nas estradas do Sul do país e conquistou o Brasil inteiro.
Feito com carne, arroz e temperos simples, é aquele tipo de comida que aquece o coração, enche a casa de aroma e agrada todo mundo à mesa. Hoje você vai aprender a fazer um arroz carreteiro bem soltinho, encorpado e cheio de sabor — do jeito certo! 🔥😋

👉 Antes de começar, use uma panela de fundo grosso para realçar o sabor:

👉🛒 Sugestão Amazon: Panela grande de ferro ou alumínio grosso para arroz e carnes.

📝 Ingredientes (serve 4 a 6 pessoas)

• 500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
  (ou sobras de churrasco picadas)

• 2 xícaras de arroz

• 1 cebola grande picada

• 3 dentes de alho picados

• 1 tomate picado

• ½ pimentão picado

• 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite

• 1 colher (chá) de páprica

• Pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde a gosto

• 4 xícaras de água quente

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Refogue a base

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar.
Adicione o alho e mexa até perfumar.

2. Entre com a carne

Acrescente a carne seca desfiada (ou carne assada picada).
Refogue bem até a carne ficar douradinha e soltar bastante sabor.

3. Acrescente os legumes

Coloque o tomate, o pimentão, a páprica e a pimenta-do-reino.
Refogue até o tomate começar a desmanchar.

4. Arroz e cozimento

Adicione o arroz, misture bem para envolver nos temperos.
Coloque a água quente, ajuste o sal se necessário e cozinhe em fogo médio até a água quase secar.

5. Finalização

Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe terminar o cozimento.
Finalize com cheiro-verde picado e solte o arroz com um garfo.

Resultado: arroz soltinho, carne macia e sabor intenso em cada garfada! 😍

💡 Dicas Ninja

• Para sabor ainda mais intenso, use caldo do cozimento da carne no lugar da água.

• Pode adicionar linguiça calabresa ou bacon para uma versão mais robusta.

• Quer um toque nordestino? Acrescente manteiga de garrafa no final.

• Sobrou? No dia seguinte fica ainda mais gostoso!

🍽️ Acompanhamentos que combinam

• Salada verde simples

• Vinagrete

• Farofa crocante

• Ovo frito por cima 😋

✅ Conclusão

O Arroz Carreteiro é simples, forte, democrático e cheio de identidade brasileira. Uma receita perfeita para almoço em família, reunião de amigos ou aquele dia em que você quer comida de verdade — sem frescura e com muito sabor. 🍛🔥

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