Como Fazer um Bife Steak com Molho de Pimenta e Batatas Crocantes 🥩🥔😘
Se você quer uma refeição digna de restaurante sem sair de casa, o bife steak com molho de pimenta e batatas crocantes é a escolha certa! Uma carne suculenta, com o ponto ideal, acompanhada de um molho cremoso e levemente picante, servida com batatas douradas e crocantes por fora e macias por dentro. Um verdadeiro espetáculo de sabor!
Ingredientes
Para o bife:
2 bifes altos de contrafilé, ancho ou filé mignon
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
Para o molho de pimenta:
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de grãos de pimenta verde ou preta
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/4 xícara de conhaque ou vinho branco seco
Sal a gosto
Para as batatas crocantes:
4 batatas médias
Sal a gosto
Azeite de oliva
Alecrim fresco ou seco (opcional)
Modo de Preparo
1. Prepare as batatas
Lave bem as batatas e corte em palitos ou gomos grossos (com casca).
Cozinhe por 5 minutos em água fervente com sal, escorra e leve ao forno pré-aquecido a 220°C com azeite e alecrim por cerca de 30 a 40 minutos, até ficarem douradas e crocantes, virando na metade do tempo.
2. Tempere e grelhe o bife
Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino.
Aqueça bem uma frigideira com azeite e manteiga. Sele os bifes de 2 a 3 minutos de cada lado para ponto ao ponto. Retire e reserve.
3. Prepare o molho de pimenta
Na mesma frigideira, adicione a manteiga e os grãos de pimenta.
Deglaceie com conhaque (cuidado com o fogo) ou vinho branco.
Acrescente o creme de leite fresco, misture bem, acerte o sal e deixe reduzir até ficar cremoso.
4. Monte o prato
Coloque o bife no centro do prato, regue com o molho de pimenta e sirva com as batatas crocantes ao lado.
Dica Ninja 🍽️
Para um toque gourmet, finalize com folhas de tomilho fresco por cima.
Experimente trocar o creme de leite por requeijão para um molho mais leve.
Uma Receita Que Impressiona 😍
Esse prato é ideal para um jantar romântico, um almoço especial ou até mesmo para surpreender no final de semana. O contraste entre o molho levemente picante e a suculência da carne com o crocante das batatas é simplesmente irresistível!
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