Como fazer um Bife perfeitamente grelhado🔥 #shorts
Receita de Bife Perfeitamente Grelhado
Ingredientes:
2 bifes de contrafilé (cerca de 200g cada)
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo:
Tempere os bifes: Retire os bifes da geladeira pelo menos 30 minutos antes de cozinhá-los. Isso ajudará a garantir que eles cozinhem uniformemente. Tempere os bifes generosamente com sal e pimenta do reino dos dois lados.
Aqueça a grelha: Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Se você estiver usando uma grelha a carvão, certifique-se de que as brasas estejam bem acesas e brancas.
Unte a grelha: Unte levemente a grelha com azeite de oliva para evitar que os bifes grudem.
Grelhe os bifes: Coloque os bifes na grelha e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado para mal passado, ou 3-4 minutos de cada lado para médio. Vire os bifes apenas uma vez, usando pinças, para evitar perder os sucos.
Descanse os bifes: Retire os bifes da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Isso permitirá que os sucos se redistribuam na carne, resultando em um bife mais macio e suculento.
Sirva: Sirva os bifes fatiados com seus acompanhamentos favoritos.
Dicas:
Use um termômetro de carne para verificar o ponto do bife. Para mal passado, a temperatura interna deve ser de 54°C. Para médio, 63°C. E para bem passado, 71°C.
Se você não tiver uma grelha, você pode cozinhar os bifes em uma frigideira de ferro fundido em fogo alto.
Para um bife com mais sabor, você pode marinar os bifes em sua marinada favorita por pelo menos 30 minutos antes de cozinhá-los.
Experimente diferentes cortes de carne para encontrar o seu favorito. Contrafilé, filé mignon e alcatra são boas opções para grelhar.
Não mexa nos bifes enquanto eles estão cozinhando na grelha. Isso vai evitar que eles dourem uniformemente.
Deixe os bifes descansar por pelo menos 5 minutos antes de fatiá-los. Isso permitirá que os sucos se redistribuam na carne, resultando em um bife mais macio e suculento.
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