Arroz de Cuxá – Uma delícia do Maranhão que conquista corações e paladares! 🇧🇷🍤🍚

 

Direto da culinária maranhense para sua mesa, o Arroz de Cuxá é um prato típico cheio de personalidade, tradição e sabor! Feito com vinagreira (ou azedinha), camarão seco, arroz e temperos marcantes, essa receita é um verdadeiro patrimônio da gastronomia nordestina — especialmente em festas e celebrações locais.

Se você gosta de sabores intensos, ácidos e com um toque de mar, essa receita é para você!

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📝 Ingredientes do Arroz de Cuxá tradicional

• 2 xícaras de arroz branco cozido

• 1/2 maço de vinagreira (ou azedinha)

• 100g de camarão seco

• 1 colher de sopa de gergelim torrado

• 1 colher de sopa de farinha de mandioca (opcional, para dar textura)

• 2 dentes de alho picados

• 1/2 cebola picada

• 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

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👨‍🍳 Modo de preparo passo a passo

1. Prepare a vinagreira

Lave bem as folhas e cozinhe em água fervente por cerca de 5 minutos. Escorra e pique bem.

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2. Refogue os temperos

Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar. Acrescente o camarão seco e deixe refogar até liberar aroma.

3. Monte o cuxá

Adicione a vinagreira picada, o gergelim e a farinha de mandioca (se desejar). Misture bem até formar uma espécie de “molho espesso”.

4. Misture com o arroz

Incorpore o arroz cozido à mistura, mexendo bem. Ajuste o sal e finalize com pimenta-do-reino a gosto.

🍽️ Sirva quente, acompanhado de peixe frito ou como prato principal!
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✅ Conclusão

O Arroz de Cuxá é mais do que uma receita — é um pedaço da história do Maranhão, um prato que carrega tradição e sabor em cada garfada. Com ingredientes simples, mas cheios de personalidade, ele conquista quem prova e representa com orgulho a riqueza da culinária brasileira.

Experimente essa delícia aí na sua casa e surpreenda a todos! Continue com a gente aqui no Receitas de Ninja para mais receitas regionais e dicas que facilitam sua vida na cozinha! 🌾🧑‍🍳