Aquela alcatra NO GRAU de um fds desse aí 🥩🔥😋 #shorts
Ingredientes:
1 peça de alcatra (aproximadamente 1,5 kg)
Sal grosso a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
Azeite de oliva (opcional, para pincelar)
Modo de Preparo:
Preparação da Carne:
Se a peça de alcatra estiver muito grande, corte-a em pedaços menores para facilitar o manuseio e o cozimento uniforme.
Tempere a carne com sal grosso a gosto. A quantidade de sal vai depender do seu gosto, mas geralmente, utiliza-se uma camada generosa sobre toda a superfície da carne.
Se desejar, adicione pimenta-do-reino moída na hora para dar um toque extra de sabor.
Aquecendo a Churrasqueira:
Acenda o carvão e espere até que as brasas estejam bem quentes, com uma camada de cinzas brancas por cima.
Se usar uma grelha, unte-a levemente com azeite de oliva para evitar que a carne grude.
Grelhando a Carne:
Coloque a alcatra sobre a grelha ou no espeto, a uma altura de cerca de 15 a 20 cm da brasa.
Deixe a carne grelhar por aproximadamente 5 a 7 minutos de cada lado, para obter uma crosta dourada e o interior no ponto desejado (mal passado, ao ponto ou bem passado).
Durante o cozimento, evite furar a carne para que os sucos naturais não se percam.
Finalizando e Servindo:
Retire a alcatra da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam na carne, deixando-a mais suculenta.
Corte a carne em fatias finas ou na espessura desejada e sirva imediatamente.
Acompanhamentos Sugeridos:
Farofa temperada
Vinagrete
Pão de alho
Arroz branco ou à grega
Salada verde
Dicas:
Para uma carne ainda mais saborosa, você pode pincelar a alcatra com azeite de oliva antes de levar à grelha.
Sirva com um molho de chimichurri para dar um toque especial ao seu churrasco.
Bom churrasco! 🥩🔥
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