Aprenda uma Feijoada Mais que Diferenciada 😋

 

A feijoada é um dos pratos mais tradicionais e amados do Brasil, mas que tal inovar com uma versão mais que diferenciada? Hoje vamos te ensinar uma feijoada repaginada, com ingredientes especiais e toques criativos que vão impressionar qualquer paladar.

Ingredientes

Para a feijoada:

• 500g de feijão preto

• 200g de costelinha defumada

• 150g de carne seca dessalgada

• 100g de paio em rodelas

• 100g de linguiça calabresa em rodelas

• 1 cebola grande picada

• 4 dentes de alho picados

• 2 folhas de louro

• 1 colher (chá) de cominho

• 1 colher (sopa) de páprica defumada

• 2 colheres (sopa) de azeite

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o toque especial:

• 100g de bacon caramelizado

• Gomos de laranja grelhada

• Couve crocante com alho

• Farofa de castanhas

Modo de Preparo

1. Cozinhe o feijão com as folhas de louro em uma panela de pressão por cerca de 25 minutos. Reserve.

2. Refogue as carnes (costelinha, carne seca, paio e calabresa) com azeite em uma panela grande até dourarem levemente.

3. Adicione cebola, alho, cominho e páprica defumada, refogando bem até tudo estar bem douradinho e aromático.

4. Acrescente o feijão cozido com o caldo e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez em quando até o caldo engrossar.

5. Enquanto isso, prepare os acompanhamentos diferenciados:

   • Bacon caramelizado: frite cubos de bacon até dourar, adicione uma colher de açúcar mascavo e deixe caramelizar.

   • Laranja grelhada: corte a laranja em rodelas grossas e grelhe em frigideira antiaderente até dourar.

   • Couve crocante: refogue tiras finas de couve com alho no azeite até ficarem crocantes.

   • Farofa de castanhas: toste castanhas-do-pará picadas com farinha de mandioca e manteiga.

6. Monte o prato com a feijoada bem quente no centro, os acompanhamentos ao redor e finalize com salsinha picada e pimenta dedo-de-moça fatiada.

Dica Ninja 🥷

Quer um toque ainda mais especial? Sirva com arroz de coco para contrastar com os sabores intensos da feijoada!

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Curtiu essa receita fora do comum? Então compartilhe com os amigos e experimente essa nova forma de saborear a feijoada!

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