Aprenda uma Feijoada Mais que Diferenciada 😋
A feijoada é um dos pratos mais tradicionais e amados do Brasil, mas que tal inovar com uma versão mais que diferenciada? Hoje vamos te ensinar uma feijoada repaginada, com ingredientes especiais e toques criativos que vão impressionar qualquer paladar.
Ingredientes
Para a feijoada:
500g de feijão preto
200g de costelinha defumada
150g de carne seca dessalgada
100g de paio em rodelas
100g de linguiça calabresa em rodelas
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 colher (chá) de cominho
1 colher (sopa) de páprica defumada
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o toque especial:
100g de bacon caramelizado
Gomos de laranja grelhada
Couve crocante com alho
Farofa de castanhas
Modo de Preparo
Cozinhe o feijão com as folhas de louro em uma panela de pressão por cerca de 25 minutos. Reserve.
Refogue as carnes (costelinha, carne seca, paio e calabresa) com azeite em uma panela grande até dourarem levemente.
Adicione cebola, alho, cominho e páprica defumada, refogando bem até tudo estar bem douradinho e aromático.
Acrescente o feijão cozido com o caldo e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez em quando até o caldo engrossar.
Enquanto isso, prepare os acompanhamentos diferenciados:
Bacon caramelizado: frite cubos de bacon até dourar, adicione uma colher de açúcar mascavo e deixe caramelizar.
Laranja grelhada: corte a laranja em rodelas grossas e grelhe em frigideira antiaderente até dourar.
Couve crocante: refogue tiras finas de couve com alho no azeite até ficarem crocantes.
Farofa de castanhas: toste castanhas-do-pará picadas com farinha de mandioca e manteiga.
Monte o prato com a feijoada bem quente no centro, os acompanhamentos ao redor e finalize com salsinha picada e pimenta dedo-de-moça fatiada.
Dica Ninja 🥷
Quer um toque ainda mais especial? Sirva com arroz de coco para contrastar com os sabores intensos da feijoada!
Curtiu essa receita fora do comum? Então compartilhe com os amigos e experimente essa nova forma de saborear a feijoada!
Confira também esses utensílios que facilitam o preparo da sua feijoada:
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