Aprenda uma deliciosa Massa com frutos do mar chamada Al Nero di Seppia 🇮🇹🍤🐙
A massa al nero di seppia é um clássico da culinária italiana que impressiona pelo sabor e pela cor intensa. O segredo está na tinta de lula, que além de dar um toque exótico, realça o sabor do mar. Se você quer preparar um prato sofisticado, digno de restaurante, mas direto da sua cozinha, vem comigo que vou te ensinar o passo a passo!
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Ingredientes
300g de espaguete (ou linguine)
300g de frutos do mar (lula, camarão, polvo picado)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1/2 cebola roxa picada
1/2 xícara de vinho branco seco
2 sachês de tinta de lula (ou a própria tinta fresca)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa fresca picada para finalizar
Raspas de limão siciliano (opcional)
Modo de preparo
1. Cozinhe a massa
Leve uma panela grande com água salgada ao fogo e cozinhe a massa até ficar al dente. Escorra e reserve, guardando um pouco da água do cozimento.
2. Refogue os ingredientes
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem translúcidos. Adicione os frutos do mar e cozinhe rapidamente até ficarem macios.
3. Acrescente o vinho e a tinta
Despeje o vinho branco e deixe evaporar o álcool por cerca de 1 minuto. Em seguida, adicione a tinta de lula e misture bem, formando um molho escuro e aromático.
4. Finalize a massa
Acrescente a massa cozida ao molho e misture tudo, adicionando um pouco da água do cozimento para dar cremosidade. Ajuste o sal e a pimenta.
5. Sirva com charme!
Finalize com salsa picada e, se quiser, um toque de raspas de limão siciliano para contrastar. Sirva imediatamente e impressione seus convidados!
Dica de Chef 🧑🍳
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Por que fazer Al Nero di Seppia?
✨ É uma receita tradicional italiana com sabor marcante
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