Aprenda um delicioso Risoto de Pinhão com Brie e cubos de Bacon 😋

O risoto de pinhão com queijo brie e cubos de bacon é uma receita sofisticada, cremosa e cheia de sabores marcantes. Ideal para impressionar seus convidados ou para um jantar especial em casa, essa combinação une a rusticidade do pinhão com a suavidade do brie e o toque crocante do bacon. Confira como preparar essa delícia!

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz arbório

• 1 xícara de pinhão cozido e picado

• 200g de queijo brie cortado em cubos

• 150g de bacon em cubos

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 1/2 xícara de vinho branco seco

• 1 litro de caldo de legumes quente

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Parmesão ralado para finalizar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira, doure os cubos de bacon até ficarem crocantes. Reserve.

2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

3. Acrescente o arroz arbório e refogue por alguns minutos até os grãos ficarem levemente translúcidos.

4. Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.

5. Comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, permitindo que o arroz absorva o líquido antes de colocar mais.

6. Quando o arroz estiver quase no ponto, acrescente o pinhão picado e continue mexendo.

7. Desligue o fogo, adicione o queijo brie e a manteiga, misturando bem até o risoto ficar cremoso.

8. Finalize com os cubos de bacon crocantes e, se desejar, parmesão ralado.

Dicas:

• O segredo do risoto está em adicionar o caldo aos poucos e mexer constantemente.

• O pinhão pode ser substituído por castanhas ou nozes, caso não seja época.

• Sirva imediatamente para aproveitar toda a cremosidade do prato.

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