Aprenda um delicioso Risoto de Pinhão com Brie e cubos de Bacon 😋
O risoto de pinhão com queijo brie e cubos de bacon é uma receita sofisticada, cremosa e cheia de sabores marcantes. Ideal para impressionar seus convidados ou para um jantar especial em casa, essa combinação une a rusticidade do pinhão com a suavidade do brie e o toque crocante do bacon. Confira como preparar essa delícia!
Ingredientes:
2 xícaras de arroz arbório
1 xícara de pinhão cozido e picado
200g de queijo brie cortado em cubos
150g de bacon em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de vinho branco seco
1 litro de caldo de legumes quente
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Parmesão ralado para finalizar (opcional)
Modo de Preparo:
Em uma frigideira, doure os cubos de bacon até ficarem crocantes. Reserve.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Acrescente o arroz arbório e refogue por alguns minutos até os grãos ficarem levemente translúcidos.
Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.
Comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, permitindo que o arroz absorva o líquido antes de colocar mais.
Quando o arroz estiver quase no ponto, acrescente o pinhão picado e continue mexendo.
Desligue o fogo, adicione o queijo brie e a manteiga, misturando bem até o risoto ficar cremoso.
Finalize com os cubos de bacon crocantes e, se desejar, parmesão ralado.
Dicas:
O segredo do risoto está em adicionar o caldo aos poucos e mexer constantemente.
O pinhão pode ser substituído por castanhas ou nozes, caso não seja época.
Sirva imediatamente para aproveitar toda a cremosidade do prato.
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