Aprenda um delicioso Rigatoni de Limão e Sálvia 🍋🍝
Ingredientes:
400g de rigatoni
2 colheres de sopa de manteiga
10 folhas de sálvia fresca
Suco de 1 limão-siciliano (ou limão comum)
Raspas da casca de 1 limão-siciliano (ou limão comum)
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Raspas de limão e folhas de sálvia para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
Cozinhar o Rigatoni:
Cozinhe o rigatoni em uma panela grande com água salgada, seguindo as instruções da embalagem até que esteja al dente. Escorra e reserve.
Preparar o Molho:
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione as folhas de sálvia e frite-as por 1 a 2 minutos, até que fiquem crocantes e perfumadas. Retire as folhas de sálvia da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione o suco de limão e as raspas de limão. Mexa bem e deixe cozinhar por 1 minuto para incorporar os sabores.
Acrescente o creme de leite fresco e misture bem, deixando cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 minutos, até que o molho engrosse levemente.
Adicione o queijo parmesão ralado, misture novamente e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Finalizar o Prato:
Adicione o rigatoni cozido à frigideira com o molho, mexendo bem para que a massa fique completamente envolvida pelo molho.
Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento da massa para ajustar a consistência.
Servir:
Sirva o rigatoni em pratos individuais, decorando com as folhas de sálvia crocantes e raspas de limão por cima.
Se desejar, finalize com mais um pouco de queijo parmesão ralado.
Dicas:
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de pimenta-calabresa ao molho.
Sirva acompanhado de um bom vinho branco e uma salada fresca para uma refeição completa.
Aproveite essa combinação leve e refrescante de limão e sálvia! 🍋🍝
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