Se você gosta de sabores tropicais e pratos exóticos, precisa experimentar o Atum St. Martin. Inspirado na culinária caribenha da charmosa ilha de Saint Martin, esse prato combina o frescor do atum com o toque doce do coco e o azedinho do abacaxi. Uma explosão de sabores!
2 filés de atum fresco
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de abacaxi picado em cubinhos
1 colher de sopa de mel
1 dente de alho picado
1 colher de chá de gengibre ralado
Coentro ou salsinha para decorar
Tempere o atum com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e sele os filés de atum por cerca de 2 minutos de cada lado, mantendo o centro rosado. Reserve.
Na mesma frigideira, refogue o alho e o gengibre rapidamente.
Adicione o abacaxi, o leite de coco e o mel, cozinhando por cerca de 5 minutos até engrossar levemente.
Volte os filés de atum para a frigideira, deixando aquecer no molho por mais 1 minutinho.
Finalize com coentro ou salsinha picada por cima.
Esse prato é perfeito para servir com arroz de coco ou uma salada fresca. Ele traz uma fusão incrível de sabores doces, salgados e cítricos que surpreendem o paladar — uma verdadeira viagem gastronômica até o Caribe!
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