Aprenda a fazer uma picanha altamente diferenciada 🥩🔥

Se você acha que já comeu picanha boa, prepare-se para mudar de ideia.
Essa versão altamente diferenciada vai muito além do sal grosso: traz técnica, suculência extrema, crosta perfeita e um sabor que transforma qualquer churrasco em evento memorável. 😋🔥

Ideal para impressionar convidados ou elevar o nível do seu churrasco de final de semana.

👉 Antes de começar, o segredo está no preparo certo:

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📝 Ingredientes

• 1 peça de picanha (1 a 1,2 kg)

• Sal grosso ou sal parrilla

• Pimenta-do-reino moída na hora

• 2 dentes de alho amassados

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• Ramos de alecrim ou tomilho (opcional)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Prepare a carne

Retire a picanha da geladeira 30 minutos antes.
Mantenha a capa de gordura intacta — ela é essencial para a suculência.

Tempere apenas com sal grosso e pimenta-do-reino.

2. Selagem perfeita

Aqueça bem a churrasqueira ou uma frigideira de ferro fundido.

Coloque a picanha com a gordura virada para baixo primeiro.
Deixe dourar até formar uma crosta intensa e derreter parte da gordura.

Vire e sele todos os lados.

3. Finalização diferenciada

Quando a carne estiver no ponto desejado, adicione a manteiga, o alho e as ervas.
Regue a picanha com essa manteiga aromatizada por 1 a 2 minutos.

Isso cria sabor profundo e brilho irresistível ✨

4. Descanso

Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
Esse passo garante carne extremamente macia e suculenta.

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💡 Dicas Ninja

• Corte sempre contra as fibras

• Para ponto perfeito:

  • Mal passada: interior vermelho

  • Ao ponto: rosado

  • Bem passada: suculenta, sem ressecar

• Pode finalizar com flor de sal e manteiga trufada

🍽️ Acompanhamentos ideais

• Farofa crocante

• Vinagrete clássico

• Batatas rústicas

• Arroz branco soltinho

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✅ Conclusão

Essa picanha altamente diferenciada não é só uma receita — é uma experiência.
Simples nos ingredientes, poderosa na técnica e inesquecível no sabor.
Perfeita para quem leva churrasco a sério 🔥🥩

🏷️ Tags:

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