O clássico Mac and Cheese ganhou uma versão ainda mais cremosa e indulgente graças à chef Tineke “Tini” Younger, que viralizou no TikTok com sua receita deliciosa! Se você busca conforto em forma de comida, vai amar essa receita que une simplicidade e sabor.
250g de macarrão tipo cotovelo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de leite integral
1 xícara de creme de leite
2 xícaras de queijo cheddar ralado
1/2 xícara de queijo muçarela ralado
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada (opcional)
Queijo parmesão ralado para gratinar
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo bem até formar um roux dourado.
Aos poucos, adicione o leite e o creme de leite, mexendo constantemente até obter um molho espesso e homogêneo.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, se desejar.
Desligue o fogo e incorpore os queijos ralados, mexendo até derreter completamente.
Misture o macarrão ao molho e transfira para um refratário.
Polvilhe parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 200ºC até gratinar e formar uma crosta dourada.
Experimente adicionar bacon crocante ou ervas frescas para um toque especial.
Use uma combinação de queijos para um sabor ainda mais complexo.
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