🥩 Como fazer um incrível Beef Ancho com Gratinado de Abobrinha 😋

Se você quer uma refeição sofisticada, saborosa e digna de restaurante, o Beef Ancho com Gratinado de Abobrinha é a escolha certa. A suculência da carne combinada com a leveza e cremosidade do gratinado cria uma experiência gastronômica inesquecível. Vamos aprender a preparar essa delícia?

🍳 Dica antes de começar:
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📝 Ingredientes

Para o Beef Ancho:

• 2 bifes de beef ancho (cerca de 250g cada)

• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 dente de alho amassado

• Ramos de tomilho fresco (opcional)

Para o Gratinado de Abobrinha:

• 2 abobrinhas médias fatiadas em rodelas finas

• 1 xícara de creme de leite fresco

• ½ xícara de queijo parmesão ralado

• ½ xícara de queijo mussarela ralado

• 1 dente de alho picado

• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

• Azeite de oliva para untar

🔥 Modo de preparo

1. Prepare o gratinado

1. Preaqueça o forno a 200°C.

2. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue o alho rapidamente.

3. Acrescente o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e desligue o fogo.

4. Em um refratário untado, monte camadas de abobrinha, o molho cremoso e os queijos.

5. Finalize com uma camada generosa de queijo e leve ao forno por 25 a 30 minutos, até dourar e gratinar.

2. Prepare o Beef Ancho

1. Tempere os bifes com sal grosso e pimenta.

2. Aqueça uma frigideira pesada (ou grelha) até ficar bem quente.

3. Adicione um fio de azeite e grelhe o ancho por 3 a 4 minutos de cada lado para ponto médio.

4. Acrescente a manteiga, o alho e o tomilho e regue a carne com a manteiga derretida por 1 minuto.

5. Retire e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

🍽️ Montagem e finalização

Sirva o Beef Ancho ao lado de uma porção do gratinado de abobrinha dourado. Finalize com ervas frescas e um toque de azeite extra virgem.
O contraste entre o sabor intenso da carne e a suavidade do gratinado vai encantar qualquer paladar! 😍

💡 Dicas Ninja:

• Use abobrinha italiana para um gratinado mais firme.

• Quer um sabor extra? Acrescente queijo gorgonzola ao molho.

• O Beef Ancho também pode ser preparado na churrasqueira para um toque defumado incrível.

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📋 Conclusão

O Beef Ancho com Gratinado de Abobrinha é uma combinação de sabores perfeita — o corte nobre da carne se destaca com o toque cremoso e leve das abobrinhas gratinadas.
Ideal para um jantar especial ou para impressionar em um almoço de fim de semana.

Prepare-se para conquistar corações (e paladares)! ❤️

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