🥩 Como fazer um delicioso Strogonoff de Almôndegas com Arroz de Aspargos 😋

Se você está procurando uma refeição reconfortante e sofisticada ao mesmo tempo, essa receita é para você! O Strogonoff de Almôndegas com Arroz de Aspargos traz o sabor tradicional do strogonoff com um toque gourmet que vai surpreender sua família ou convidados. Vamos ao passo a passo!

📝 Ingredientes

Para as almôndegas:

• 500g de carne moída (patinho ou acém)

• 1 ovo

• 1/2 cebola picada

• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

• 1 dente de alho amassado

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde picado a gosto

Para o strogonoff:

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1/2 cebola picada

• 1 dente de alho picado

• 200g de creme de leite

• 2 colheres (sopa) de ketchup

• 1 colher (sopa) de mostarda

• 100g de cogumelos fatiados (opcional)

• Sal e noz-moscada a gosto

Para o arroz de aspargos:

• 1 xícara de arroz

• 2 xícaras de água

• 1 fio de azeite

• 1/2 cebola picada

• 1/2 maço de aspargos frescos picados

• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

Almôndegas:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.

2. Modele pequenas bolinhas e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, ou frite em uma frigideira com um fio de azeite até dourar.

Strogonoff:

1. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho.

2. Adicione os cogumelos (se estiver usando) e refogue por 2 minutos.

3. Acrescente o ketchup, a mostarda e o creme de leite.

4. Tempere com sal e noz-moscada.

5. Misture as almôndegas assadas ou fritas ao molho e cozinhe por mais 5 minutos, em fogo baixo.

Arroz de aspargos:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.

2. Adicione o arroz, mexa bem e junte os aspargos picados.

3. Coloque a água, tempere com sal e cozinhe normalmente até a água secar e o arroz ficar macio.

🍽️ Dica especial:

Sirva com batata palha ou um purê de batata para uma refeição ainda mais completa e deliciosa!

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