🥣 Como Fazer um Delicioso Caldo Verde pra se Aquecer nesse Friozinho 🍲
Quando o frio bate à porta, nada melhor do que um bom caldo quentinho para aquecer o corpo e a alma. E o Caldo Verde, clássico da culinária portuguesa, é perfeito para isso! Feito com batatas, couve e linguiça, ele é simples, nutritivo e extremamente reconfortante. Vamos aprender?
🛒 Ingredientes
5 batatas médias
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de azeite
1 litro de caldo de legumes ou água
150g de linguiça calabresa fatiada
1 xícara de couve-manteiga cortada bem fininha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
💡 Dica ninja: Quer preparar mais rápido? Use um fatiador para a couve e pique a calabresa previamente.
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👨🍳 Modo de Preparo
Cozinhe as batatas: Descasque e corte em pedaços. Cozinhe com o caldo de legumes até ficarem bem macias.
Refogue os temperos: Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
Bata as batatas: Com a ajuda de um mixer ou liquidificador, bata as batatas com o caldo até virar um creme liso.
Incorpore os ingredientes: Volte o creme para a panela, adicione a calabresa e deixe ferver por 5 minutos.
Finalize com a couve: Acrescente a couve e cozinhe por mais 3 minutinhos. Acerte o sal e a pimenta.
🔥 Resultado: Um caldo verde cremoso, com o sabor defumado da calabresa e o frescor da couve. Ideal para aquele jantar de inverno com pãozinho quentinho do lado.
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❄️ Pode congelar?
Sim! Espere esfriar, coloque em potes bem vedados e congele por até 3 meses. Na hora de consumir, aqueça em fogo baixo mexendo sempre.
💚 Agora é só se servir, se enrolar no cobertor e curtir esse caldo verde dos deuses!