🥘 Como fazer um delicioso Escondidinho de Frango e Creme de Milho 🌽

 

O escondidinho é aquele tipo de receita que une conforto e sabor em cada garfada. E nesta versão especial, combinamos o frango desfiado temperado com um irresistível creme de milho — formando uma camada cremosa e dourada que conquista qualquer paladar. Ideal para um almoço especial em família ou aquele jantar aconchegante no fim do dia.

📝 Ingredientes

Para o recheio de frango:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 tomate sem pele picado

• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

• 1/2 xícara de molho de tomate (opcional)

Para o creme de milho:

• 2 xícaras de milho verde (pode ser de lata ou fresco)

• 1 xícara de leite

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

• 1/2 xícara de creme de leite

• Sal e noz-moscada a gosto

Para a montagem:

• Queijo muçarela ralado a gosto

• Parmesão ralado para gratinar

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👩‍🍳 Modo de preparo

Passo 1 – Refogue o frango

Aqueça o azeite em uma panela, doure a cebola e o alho, adicione o tomate e cozinhe até formar um molho. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Se desejar, adicione um pouco de molho de tomate para deixar mais molhadinho. Reserve.

Passo 2 – Prepare o creme de milho

Bata no liquidificador o milho com o leite. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa bem. Aos poucos, acrescente o milho batido e cozinhe até engrossar. Junte o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada. Desligue o fogo.

Passo 3 – Monte o escondidinho

Em um refratário, coloque uma camada de creme de milho, seguida do frango desfiado e depois outra camada do creme. Finalize com muçarela e parmesão ralado.

Passo 4 – Gratine

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

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🍽️ Dica Ninja

Se quiser deixar a receita ainda mais saudável, substitua o creme de leite por requeijão light ou iogurte natural, e use frango grelhado em vez de cozido.

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