🍾🥩 Filé Mignon ao Molho de Espumante: Receita Sofisticada e Perfeita para Datas Especiais

Se você quer impressionar em um almoço especial, jantar romântico ou na ceia de Ano Novo, essa receita é simplesmente perfeita!
O Filé Mignon ao Molho de Espumante combina maciez extrema com um molho cremoso, aromático e elegante, digno de restaurante sofisticado — mas feito facilmente na sua casa 😋✨

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🥩 Ingredientes

Para o filé:

• 4 medalhões de filé mignon

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 fio de azeite

Para o molho de espumante:

• 1 xícara (chá) de espumante brut

• 1/2 cebola pequena bem picada

• 1 dente de alho picado

• 1 caixinha de creme de leite

• 1 colher (chá) de mostarda (opcional)

• 1 colher (chá) de manteiga

• Tomilho ou ervas frescas a gosto

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Prepare os filés

Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino.
Aqueça uma frigideira com azeite e manteiga e sele os filés em fogo alto, dourando bem dos dois lados. Reserve em local aquecido.

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2️⃣ Faça o molho de espumante

Na mesma frigideira, refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue rapidamente.
Despeje o espumante e deixe reduzir por alguns minutos, raspando o fundo da panela para soltar os sabores.

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3️⃣ Finalize o molho

Acrescente o creme de leite, a mostarda (se usar) e a manteiga. Ajuste o sal e finalize com ervas frescas.
Volte os filés para a frigideira apenas para aquecer e envolver no molho.

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✨ Dicas de Ninja

• Use espumante brut para evitar que o molho fique doce demais.

• Sirva com arroz branco, risoto de parmesão ou purê de batatas.

• Para um toque ainda mais sofisticado, finalize com pimenta rosa.

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❓ Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso substituir o espumante por vinho branco?
Sim! O resultado fica ótimo, mas o espumante traz leveza e sofisticação extras.

Qual o ponto ideal do filé mignon?
Ao ponto ou mal passado garantem mais maciez e suculência.

Dá para fazer sem creme de leite?
Sim, você pode usar creme de ricota ou creme vegetal, mas o sabor muda um pouco.

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🍽️ Conclusão

Esse Filé Mignon ao Molho de Espumante é a escolha perfeita para quem quer unir sabor, elegância e praticidade em uma única receita.
Uma opção refinada, fácil de fazer e que sempre arranca elogios ❤️

Se gostou, continue acompanhando o Receitas de Ninja para mais pratos incríveis e surpreendentes! 🔥🍴