🍝 Receita Simples e Deliciosa: Spaghetti alla Nerano 🇮🇹

 

O Spaghetti alla Nerano é um prato típico da região de Nápoles, na Itália, que conquistou corações pelo seu sabor único e surpreendente. Criado na década de 1950 na pequena vila de Nerano, ele combina simplicidade e sofisticação, com destaque para as abobrinhas fritas e o toque irresistível do queijo Provolone del Monaco. Uma receita que é pura tradição italiana e perfeita para uma refeição especial!

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Ingredientes:

• 400 g de spaghetti

• 4 abobrinhas médias

• 150 g de queijo Provolone del Monaco (ou parmesão se preferir)

• 2 dentes de alho

• Azeite de oliva a gosto

• Folhas frescas de manjericão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Modo de preparo:

1. Prepare as abobrinhas

   • Corte as abobrinhas em rodelas finas e frite em bastante azeite até ficarem levemente douradas.

   • Retire e deixe descansar em papel-toalha.

2. Cozinhe a massa

   • Em uma panela com bastante água e sal, cozinhe o spaghetti até ficar al dente. Reserve um pouco da água do cozimento.

3. Monte o molho

   • Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e refogue o alho rapidamente.

   • Acrescente as abobrinhas fritas e um pouco da água do cozimento da massa.

4. Finalização

   • Junte o spaghetti, misture bem e adicione o queijo ralado, mexendo até formar um creme delicioso.

   • Finalize com manjericão fresco, pimenta-do-reino e mais um fio de azeite.

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Dicas especiais:

✨ Se quiser um sabor ainda mais autêntico, use o Provolone del Monaco, mas o parmesão também funciona muito bem.
✨ O segredo é mexer vigorosamente o spaghetti com o queijo até formar o creme.
✨ Sirva imediatamente para aproveitar o sabor fresco das abobrinhas e do manjericão.

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Conclusão

O Spaghetti alla Nerano é uma verdadeira viagem gastronômica à Itália! 🇮🇹 Com poucos ingredientes, você consegue preparar um prato elegante, saboroso e cheio de história. Perfeito para impressionar em um almoço ou jantar especial.

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